27
feb

Alitas de pollo al ajillo con champiñones

Escrito por Juanjo. Posteado en Carnes, Juanjo

Alitas de pollo al ajillo con champiñones por Juanjo

Una receta sencillita que no podía faltar en el recetario, aunque hay muchas formas de hacerla aquí os muestro mi manera.. con el toque de Brandy que me encanta añadir a algunos platos. Así que.. buen provecho!!

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11
feb

Cuscús de cordero al estilo mozárabe

Escrito por Juanjo. Posteado en Arroces y cereales, Carnes, Juanjo

Cuscús de cordero al estilo mozárabe por

Tras unos días de parón.. os traigo un cuscús con cordero, una receta que probé hace meses y aunque no tenía pensado subirla aún.. una amiga me pidió una receta de este tipo y adelanté el proceso jejeje, espero que os guste. Aunque hay varias formas de hacer la salsa mozárabe yo la hice tomándo ciertos ingredientes de referencia y el resto a mi gusto.

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31
ene

Ragout de ternera con boniatos

Escrito por Juanjo. Posteado en Carnes, Guisos, Juanjo

Ragout de ternera con boniatos por

Aconsejado por mi amigo Dave (un auténtico fiera en esto de la cocina), decidí hacer un ragout, como en esto de los guisos me manejo con bastante soltura me he puesto frente a los fogones y he ido innovando añadiendo ingredientes tal y como vais a ver el paso a paso. El resultado.. COJONUDO, de verdad tenéis que probarlo y me contáis porque el sabor ha sido espectacular, sin más rodeos os explico la receta.

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28
ene

Pollo a la coca cola

Escrito por Juanjo. Posteado en Carnes, Juanjo

Pollo a la coca cola por

El pollo a la coca cola es un clásico, una receta muy fácil de hacer y con un sabor que siempre gusta. Si aún no os ha dado por probar esta receta os lo recomiendo, junto al pollo a la cerveza es una de mis preferidas.

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23
ene

Albóndigas a la cerveza

Escrito por Juanjo. Posteado en Carnes, Guisos, Juanjo

Albóndigas a la cerveza por

Tras hacer el pollo a la cerveza y comprobar que con estos mismos ingredientes salía una salsa espectacular así que tuve que probar a hacerla con unas albóndigas, en un primer momento iban a ser en salsa rubia pero cambiaron los planes en el último momento. Espero que os guste y los que nunca las habéis hecho entendáis bien el paso a paso.

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27
dic

Filetes de ternera rellenos al horno

Escrito por Juanjo. Posteado en Carnes, Juanjo

Filetes de ternera rellenos al horno por

En casa no os voy a negar que somos de comprar carne, solemos comprar filetes de ternera pero siempre acabamos haciéndolos a la plancha, esta vez he probado a hacerles rellenos y al horno. En el sofrito podéis innovar lo que queráis.

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13
dic

Pollo al mole rojo y arroz a la mexicana

Escrito por Tuly. Posteado en Arroces y cereales, Carnes, Tuly

Pollo al mole rojo y arroz a la mexicana por

Hoy os traigo una receta internacional, que he leido del libro La comida de la familia Ferran Adria muy recomendable, utilizaremos mole rojo un producto al que no estamos acostumbrados pero fácil de conseguir en grandes almacenes, en el corte ingles estará seguro.


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05
dic

Pollo a la cerveza

Escrito por Juanjo. Posteado en Carnes, Guisos, Juanjo

Pollo a la cerveza por

Esta fué la primera receta que subí al blog pero al cambiar al servidor de Cocina.es perdimos este buenísimo pollo a la cerveza, os aseguro que esta forma la cuál yo lo hago sale cojonuda genial. Os lo recomiendo, probad y me contáis.

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