Alitas de pollo al ajillo con champiñones por Juanjo

Una receta sencillita que no podía faltar en el recetario, aunque hay muchas formas de hacerla aquí os muestro mi manera.. con el toque de Brandy que me encanta añadir a algunos platos. Así que.. buen provecho!!

Hola a todas/os, como no puede faltar al menos una vez al mes, uno de los platos que mi madre mejor sabe hacer, Coliflor al ajoarriero, sencilla pero deliciosa y sana receta, que por supuesto acompañaremos en esta ocasión con unas ricas alitas de pollo frito. En mi opinión una combinación perfecta de primero y segundo plato.

Vamos a presentar unas alitas de pollo de una amiga que ya nos ha enviado varias recetas, y esta tan ilusionada con el blog como nosotros o más, tienen una pinta riquísima, sin más aquí os pongo la receta.

Hola chicos!!!!

Después de las galletas de mantequilla de rechupete, ahora os mando otra recetita. Alitas de pollo a la mostaza. Yo creo que puede ser tanto un aperitivo como un segundo plato. Es muy sencilla, para que la pueda hacer yo… jejeje.

Espero que os guste.
Un besitoooooooooooooooooooooo!

INGREDIENTES: (para 2 personas)

6 alitas de pollo, que partidas serán 12
Zumo de limón
Mostaza
Sal
Pimienta negra molida

ELABORACIÓN:

- Limpiar las alas, salpimentarlas y ponerlas en un recipiente hondo y cubrirlas con el zumo de limón. Puede ser natural, pero necesitaremos un kilo de limones, así que yo recomiendo unas botellas que venden con el zumo ya exprimido. El líquido tiene que cubrir las alas.

- Dejarlas macerar unas horas, cuanto más tiempo mejor porque tendrán más sabor. Si se van a comer a mediodía, con dejarlas macerar desde las 11 o así va bien.

- Poner las alitas en una placa de horno y echarles todo el líquido donde han macerado.

- Hornear a 180º durante media hora. Después darles la vuelta y dejarlas una media hora más. Cuando falten 10 minutos aproximadamente, añadirle la mostaza por encima. En casa hemos utilizado la típica mostaza de bote, pero si sois más sibaritas y os apetece utilizar una mostaza en grano o de más calidad, creo que no habrá problema.

- Dejar en el horno 10 minutos hasta que se vea que la mostaza se empieza a secar.

Una de mis comidas preferidas es el pisto, así que hoy lo tenemos junto a unas alitas de pollo, que esperemos os gusten, no os llevará más de 40 minutos y os aseguro que está todo muy rico.

Normalmente subimos recetas cada dos días, pero tenemos muchas recetas ya echas e iremos subiéndolas casi a diario, así que tendréis para elegir.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

Para el pisto:

1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates grandes

Para el pollo:

10 alitas de pollo
1 bote de nata 20ml
1 cucharada de curry
perejíl
sal
pimienta
aceite

ELABORACIÓN:

- Ponemos a cocer agua, cuando este hirviendo metemos los dos tomates durante 3 minutos, así nos será más fácil pelarlos, después los troceamos y los reservamos en un plato, serán los últimos en echar al pisto.

- Después picamos la cebolla muy fina (reservando un poco en un plato), el calabacín en dados y los pimientos. Ponemos una sartén con unas 4 cucharadas de aceite y echamos la cebolla, durante unos 4 o 5 minutos, después añadiremos los pimientos y seguidamente el calabacín, cuando veamos que va cogiendo buen color y que empiezan a dorarse los ingredientes añadimos el tomate. Es importante seguir este orden, sino se corre el riesgo que alguno de los ingredientes no se haga bien. Lo dejaremos friendose durante unos 20 minutos sazonándolo y añadiendo un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate, después lo reservamos en la sartén.

- Salpimentamos las alitas de pollo y las ponemos a freir a fuego lento, tardarán un poco más, pero así nos aseguramos que se hacen bien por dentro.

- Mientras se frien vamos a preparar la salsa, echamos una cucharada de aceite en una sartén, ponemos a pochar la cebolla que reservamos anteriormente, tras 4 minutos añadimos la nata y la cucharada de curry, lo movemos bien para que se disuelva y echamos una pizca de sal.

- Retiramos las alitas y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorva el aceite sobrante. Ahora ya solo quedaría emplatar, para ello ponemos el pisto en el plato, pasamos las alitas por la salsa y las colocamos sobre el pisto, ponemos un toque de perejíl sobre ellas y ya estaría listo para comer.

* Como véis es una receta muy sencilla, yo os recomiendo que a la hora de hacer el pisto, hagáis de sobra ya que es una comida que podéis congelar y que os puede salvar cualquier día.

* Cuando paséis las alitas por la salsa, también podéis ponerlas en el horno durante 5 minutos así estarán más crujientes.