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jun

Ensalada de pasta Caprese

Written by Juanjo on junio 12th, 2013 Posted in Ensaladas y verduras, Juanjo

Ensalada de pasta Caprese por

Hoy al fin ha amanecido un día de auténtico verano, por ello he querido hacer una receta acorde para estos tiempos, esta ensalada de pasta caprese seguro que la habéis probado de muchas formas pero acompañada de estos macarrones os aseguro que gana mucho. Muy fácil y rápida de preparar, aquí os lo dejo.

Tiempo de preparación: 7 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:

  • 150g de macarrones
  • 50g de mozzarella de bufala
  • 8 tomates cherry
  • hojas de albahaca
  • semillas de amapola (opcional)
  • sal
  • aceite
  • agua

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos la pasta a cocer en una cazuela con agua, un chorrito de aceite y sal durante 10-12 minutos. Pasado ese tiempo la escurrimos y en este caso lavamos la pasta.
  2. Cortamos los tomates cherry por la mitad. Troceamos en dados la mozzarella y dejamos escurriendo mientras cuece la pasta.
  3. En un mortero mezclamos las hojas de albahaca picadas con aceite y un poco de sal. Trituramos bien.
  4. Para emplatar ponemos la pasta, los tomates y la mozzarella por encima. Lo aliñamos con el aceite que hemos preparado y colocamos unas hojas de albahaca y unas semillas de amapola(opcional) por encima para decorar.

* No he puesto fotos del paso a paso porque realmente es muy sencillo, creo que se entiende perfectamente.

* Creo que también podía ser interesante en esta ensalada sustituir los tomates por fresas, habrá que probar.

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Comments (8)

  • Nenalinda
    12 junio, 2013 at 17:49 |

    Una ensalada fantastica que ya mismo te copiteo wapo.
    Te ha quedado de relujo.
    Bicos mil.

    • 14 junio, 2013 at 19:51 |

      Gracias Nena, toda tuya!, besotes!

  • 12 junio, 2013 at 21:51 |

    Juanjo impresionante aspecto el que tiene esta ensalada…desde luego has conseguido plasmar un aire fresco y sano …. quien se podrá resitir ….hay que hacerla si o si..
    Un abrazo
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

    • 14 junio, 2013 at 19:51 |

      Muchas gracias Miguel, me alegro haber trasmitido eso con la fotografía, un abrazo enorme.

  • 13 junio, 2013 at 16:55 |

    Si ya la ensalada caprese está de vicio no me la quiero imaginar con macarrones!!! Ñam, ñam

    Un besito Juanjo,
    Sandra von Cake

    • 14 junio, 2013 at 19:52 |

      Gracias Sandra!! :) muaks!

  • Jéssica H. Barquier
    13 junio, 2013 at 23:19 |

    Esta receta me encanta, precisamente por lo sencilla que es de preparar y lo barata que sale :)

    • 14 junio, 2013 at 19:55 |

      Gracias Jessi :) Besos!

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