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jun

Ensalada de Primavera I

Written by Juanjo on junio 5th, 2013 Posted in Ensaladas y verduras, Juanjo

Ensalada de Primavera I por

Como siempre me pedís recetas “light” os hago caso y os voy preparando recetillas fáciles y rápidas para ir cuidando el tipito. En este caso esta ensalada de Primavera es muy sencilla y rápida de preparar, como a mí me gusta todo me atrevo con maiz y guisantes… vosotros ya quitáis y ponéis a vuestro gusto.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES: (cantidades a vuestro gusto)

  • patatas
  • zanahorias
  • cebolla
  • maiz
  • guisantes
  • pimiento asado
  • huevo cocido
  • atún
  • sal
  • aceite
  • vinagre

ELABORACIÓN:

  1. Pelamos y troceamos la patata junto a la zanahoria. Ponemos una olla con agua a cocer, añadimos la patata, la zanahoria y los huevos. Dejamos que cueza durante 20 minutos.
  2. Pasado ese tiempo escurrimos todo y en un bol mezclamos todos los ingredientes de la lista. Para aliñar yo utilicé aceite, vinagre y sal, pero si queréis podéis usar mahonesa aunque.. ya dejamos un poco el “light” de lado. Como véis es muy sencillo y se agradece de vez en cuando comer tan sano.

* El recipiente que véis en la fotografía es de nuestro colaborador Pyrex, con tapa “Pronto”, apto para el horno y que gracias a su tapa nos sirve para conservar en el frigo/congelador o llevarlo donde queramos. Esa cantidad que véis es la justa para una persona.

Haz click en la imagen para ampliarla!!!

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Comments (4)

  • 5 junio, 2013 at 22:30 |

    Ohhhhh, rica y super vistosa esta ensalada!!!

    Un besito Juanjo,
    Sandra von Cake

  • 5 junio, 2013 at 22:36 |

    Me encantan las ensaladas y esta esta de vicio.

  • 6 junio, 2013 at 14:10 |

    Me ha encantado esta ensalada tan refrescante! el pimiento asado un gran acierto, le da ese sabor a tostado al horno increible que mezclado con los demás ingredientes hacen una gran ensalada mediterranea. Sin duda la hare.

    Besazo!

  • jessihbarquier
    22 junio, 2013 at 2:15 |

    A mi esta ensalada me gusta mucho! En lugar de atún -que lo utilizo en muchos otros platos- me gusta ponerle caballa…rica rica! :)

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