Esta vez e elegido una receta de Jamie oliver, un cocinero muy mediático de Inglaterra, el cual promueve mucho la cocina mediterranea dentro de la isla, lo cual me parece genial aunque se pasa mucho con las cantidades ;), quiero hacer varias que he visto en sus programa “30 minutos con Jamie Oliver”  la primera sera este riquísimo pastel de pollo donde la mostaza jugara un papel importante a nivel gustativo, os encantará aún cuando no os guste la mostaza. aquí os dejo un video de Jamie enseñando a hacer un gazpacho a los ingleses, http://www.youtube.com/watch?v=79DP1G8w6eQ.

Y aquí la receta de pastel de pollo:

Comenzamos las recetas con algo sencillo rico y con una presentación inmejorable, como nos gusta en Oletusfogones. Sin más preámbulos la ensalada, que se que las seguís mucho.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

300 gr. de canónigos
3 tiras de panceta
4 cuñitas de queso curado de cabra
2 nueces de macadamia
para la salsa
3 naranjas (zumo)
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de miel

ELABORACIÓN:

- Como siempre, lavamos bien los canónigos, los escurrimos y los dejamos sobre papel de cocina.
- Exprimimos el jugo de 3 naranjas y aprovechamos una para acompañar la ensalada.
- Troceamos la panceta, el queso (García Baquero “Ya cortado”) y la media naranja.
- Hasta aquí todo bien, ahora la salsa.
- Para ello ponemos a calentar un cazo con el zumo de las naranjas. Añadimos dos cucharadas de azúcar o una, según gustos. Dejamos que se reduzca a fuego medio/bajo hasta que tenga una consistencia melosa, entre 10 y 15 minutos. Una vez listo añadimos las cucharadas de mostaza y un chorrito de miel, removemos bien y dejamos que los sabores se liguen.
- Mientras se prepara la salsa, freiremos la panceta al gusto y listo.
- Emplatamos con cariño, buscando una presencia apetitosa, los canónigos primero, después el queso y la panceta distribuida con mimo, la naranja arriba para aprovechar lo vistoso de su color, añadimos la salsa de naranja y mostaza y como último toque espolvoreamos la nuez de macadamia molida.
- Espero que os guste.
Buen provecho!

* A la hora de hacer la salsa, id probando su sabor porque las naranjas pueden estar más dulces, ser algo sosas, estar un poco amargas… En fin, que no tiene porque salir perfecta con las medidas indicadas, por lo que probad y buscar el equilibrio. Dulzor con el toque de mostaza.

Vamos a presentar unas alitas de pollo de una amiga que ya nos ha enviado varias recetas, y esta tan ilusionada con el blog como nosotros o más, tienen una pinta riquísima, sin más aquí os pongo la receta.

Hola chicos!!!!

Después de las galletas de mantequilla de rechupete, ahora os mando otra recetita. Alitas de pollo a la mostaza. Yo creo que puede ser tanto un aperitivo como un segundo plato. Es muy sencilla, para que la pueda hacer yo… jejeje.

Espero que os guste.
Un besitoooooooooooooooooooooo!

INGREDIENTES: (para 2 personas)

6 alitas de pollo, que partidas serán 12
Zumo de limón
Mostaza
Sal
Pimienta negra molida

ELABORACIÓN:

- Limpiar las alas, salpimentarlas y ponerlas en un recipiente hondo y cubrirlas con el zumo de limón. Puede ser natural, pero necesitaremos un kilo de limones, así que yo recomiendo unas botellas que venden con el zumo ya exprimido. El líquido tiene que cubrir las alas.

- Dejarlas macerar unas horas, cuanto más tiempo mejor porque tendrán más sabor. Si se van a comer a mediodía, con dejarlas macerar desde las 11 o así va bien.

- Poner las alitas en una placa de horno y echarles todo el líquido donde han macerado.

- Hornear a 180º durante media hora. Después darles la vuelta y dejarlas una media hora más. Cuando falten 10 minutos aproximadamente, añadirle la mostaza por encima. En casa hemos utilizado la típica mostaza de bote, pero si sois más sibaritas y os apetece utilizar una mostaza en grano o de más calidad, creo que no habrá problema.

- Dejar en el horno 10 minutos hasta que se vea que la mostaza se empieza a secar.