Berenjenas a la parmesana por Juanjo

Cuando voy a un restaurante italiano la gran mayoría de las veces suelo pedir estas berenjenas a la parmesana, la he visto de diferentes formas hacer pero esta es posiblemente la que más me gusta. Es una receta muy sencilla y que estoy seguro que como entrante sorprenderéis. Si os sobran berenjena podéis cortarla en palitos y hacer estas berenjenas a la miel.

El otro día con unos amigos hicimos una cenita con quesos, probamos todo tipo de quesos, trataré de explicar de la mejor manera posible a través de links con la descripción del queso. Después de esta primera experiencia y creo que no la última, vimos la importancia de comer frutos secos y frutos rojos de acompañamiento con los quesos. También creo que tendríamos que haber tenido algún tipo de mermelada pero no pudo ser, otra vez será. Decir que no soy un experto en esto y estas valoraciones vienen dadas de la experiencia de ese día, espero lo disfrutéis leyendo tanto como nosotros comiendo :).