Posts Tagged ‘melón’

08
sep

Sopa fría de melón avainillada

Escrito por Juanjo. Posteado en Juanjo, Postres

Sopa fría de melón y vainilla por

Se terminaron las vacaciones, necesitabamos desconectar un poco de este “hobbie” que ultimamente parecía más un trabajo que un entretenimiento, volvemos con ganas de seguir mejorando e intentar que os gusten los platos que preparamos. Como el verano se va terminando os dejamos esta sopa fría de melón avainillada que apredimos a preparar gracias a Eva Arguiñano y que se ha convertido en uno de nuestros postres favoritos, esperamos que os guste.

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11
may

Brochetas de pollo a la lima

Escrito por Juanjo. Posteado en Aperitivos y tapas, Carnes, Juanjo, Recetas para niños

Brochetas de pollo a la lima por

Seguimos con las recetas “light” en este caso unas brochetas de pollo acompañadas de tomates cherry y melón. Para el pollo lo que hice fué marinarlo para que tuviese saborcillo a limón y ajo. Acompañé esta receta con un gazpacho bien fresquito.

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23
may

Ensalada a dos temperaturas

Escrito por Tuly. Posteado en Ensaladas y verduras, Tuly

Este sábado tenía visita y quería sorprender un poco, y como últimamente no tengo ganas de cosas muy elaboradas, opte por una ensalada, pero busque algo diferente, y encontré una receta de Ferran Adriá, y la verdad que nos dejo un buen sabor de boca.

Ensalada a dos temperaturasINGREDIENTES: (para dos personas)

1 melon Cantaloup
1 pomelo rosado
1/2 bolsa de canónigos
1/2 bolsa de brotes tiernos
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Sal maldon

ELABORACIÓN:

- Cortamos el melón y el pomelo mientras calentamos la sartén un poquito de aceite de oliva.
- Ponemos a freír la mitad del melón y del pomelo.
- Mientras tanto colocamos en cada plano una cama de canónigos mezclados con los brotes frescos
- Después de darle la vuelta tanto al melón y al pomelo y ver que están hechos, los retiramos de la sartén.

- Cuando emplatemos, colocaremos cuidadosamente varios trozos de melón y pomelo caliente junto a los trozos de melón y pomelo fríos, encima de la cama de canónigos y brotes frescos.
- Aliñamos con el aceite de oliva y el vinagre balsámico de Modena y un poco de sal Maldon.
* Para el melón elegí uno de la variedad Cantaloup por darle un tono naranja al plato, pero cualquiera vale, mientras mas dulce mejor, así hace contraste con el ácido del pomelo.
*Decir que el toque de sal Maldon me parece muy importante, desde que la descubrí, es indispensable en mi cocina.

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15
may

Brochetas de fresa y melón con chocolate

Escrito por Juanjo. Posteado en Juanjo, Postres

Este fué el postre de ayer tras las salchichas al vino ;) es la mejor manera de aprovechar la fruta y evitar que se nos ponga mala, en este caso teniamos en casa fresas y melón, pero se pueden hacer con cualquier tipo de fruta. Las brochetas están sobre una cama de natillas y acompañadas de chocolate blanco y negro, un capricho a la semana… puede pasar ;).

Brochetas de fresa y melón con chocolate

INGREDIENTES: (para dos personas)

6 fresas
200g de melón
50g de chocolate negro para fundir
50g de chocolate blanco para fundir

Para las natillas:

1/2 de leche
3 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar
1 trozo de vaina de vainilla

ELABORACIÓN:

- Primero haremos las natillas, ponemos en un cazo a cocer la leche(reservando un poco) y añade las 3 cucharadas de azúcar, cuando veas que está caliente añade la vainilla.

- En un bol bate las 3 yemas de huevo(sin nada de clara) con la leche que habiamos reservado anteriormente, cuando esté todo bien mezclado añade un poco de leche caliente a la mezcla para así evitar que se corte, y una vez hecho eso echamos el contenido del bol en el cazo y removemos durante unos 10 minutos sin que llegue a hervir hasta que vaya espesando. Aún así espesará más según se vaya enfriando.

- Lava las fresas, quitamos la parte de las hojas y las vamos insertando en la brocheta, hacemos lo mismo con el melón, si tienes hojas de menta colocalas al inicio de la brocheta, le dará un toque de color(yo no tenía).

- Una vez listas las brochetas, vierte sobre el plato un poco de las natillas y coloca las brochetas encima.

- Ponemos a fundir el chocolate al baño María y cuando esté listo lo echaremos sobre las brochetas, yo fundí los dos tipos de chocolate, pero eso ya va sobre gustos. Sin más ya estarán listas, buen provecho.

* Con esta receta podréis aprovechar cualquier tipo de fruta, rara es la fruta que no va bien con el chocolate, el sabor al mezclarse los chocolates con las natillas, acompañados de la fruta os va a encantar.

* Esta es otra receta como la de las torrijas, es decir, permitido una vez a la semana, en el día que descanses de las dietas o similares :)

* Con esta receta doy por terminada la semana, a ver la semana que viene que podemos hacer, un saludo!.

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