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Tallarines Pomodoro e Basilico

Written by Juanjo on junio 1st, 2011 Posted in David, Pastas y pizzas

Buenos amig@s comenzamos a publicar recetas por amigos que han decidido colaborar con el blog y ayudarnos un poco a seguir para adelante con él. Estos invitados irán representados con este nuevo muñeco con su bolsa en la cabeza que esperamos que os guste :) (Gracias Francis!!)

En este caso la receta es de nuestro compañero ddjiménez (David) que nos presenta una nueva receta con pasta y que os aseguro no será la última. Si queréis colaborar como él blog enviadnos lo que queráis a oletusfogones@gmail.com.

Y sin liarnos más, aquí la receta:

Tallarines Pomodoro e Basilico

INGREDIENTES: (para cuatro personas)

400g de tallarines
1kg o 2kg de tomates frescos (según tamaño)
5 cucharadas de aceite virgen extra
2 dientes de ajo
albahaca fresca
sal
azúcar

ELABORACIÓN:

- Pelamos los tomates y les quitamos el corazón de semillas. Los cortamos en tiras finas y alargadas. Cortamos también el ajo en rodajas finas y calentamos el aceite en la sartén a fuego medio/alto. Echamos el aceite (4 cucharadas) y una vez calentado freímos el ajo.

- Mientras tanto preparamos la cacerola para hervir la pasta. Una vez rompa el hervor y antes de echar la pasta, recordar siempre echar una pizca de sal y algo de orégano para aromatizar.

- Una vez comience a dorar el ajo, agregamos el tomate. Este, al ser fresco soltará bastante líquido por lo que mantener a fuego medio durante aproximadamente 10-15 minutos. Una vez la salsa comience a reducir, sazonar con sal y azucar.

- En cuanto la salsa se reduzca, añadir la albahaca troceada en trozos grandes y mantener unos minutos antes de añadir los tallarines a la salsa. Añadir una cucharada de aceite y dejar unos minutos para que coja sabor.

- Finalmente y como detalle, trocear un poco de albahaca y decorar por encima, mezclando hojas grandes y pequeñas.

* Fácil y rápido, plato listo en unos 20 minutos.
Buen provecho! Y ánimo amigos de OleTusFogones.

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Comments (4)

  • tuly
    1 junio, 2011 at 7:18 |

    Bienvenido David, menuda pinta tienen esos tallarines!!!!

  • Francis Porcel
    1 junio, 2011 at 10:44 |

    Tallarines, facil y sabroso,
    que mas puede pedir un perezoso??

  • Patrizia
    1 junio, 2011 at 18:06 |

    Muy bonita propuesta chicos!
    La receta, como siempre, exquisita, qué sencilla!! Pero es que unos espagettis no necesitan nada más… :)
    un beso, Patri

  • Juanjo
    2 junio, 2011 at 9:54 |

    Este finde caen!!! Patri a ver cuando te animas tu con uno de tus postres ;)

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