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Arroz con pulpo

Written by Juanjo on octubre 9th, 2013 Posted in Arroces y cereales, Juanjo

Arroz con pulpo por

Aunque el pulpo no es especialmente barato, de vez en cuando podemos darnos el capricho de comprarlo. Anteriormente lo hice el pulpo a la gallega, esta vez va con arroz, una receta muy sencilla de hacer y que tiene un sabor muy bueno.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Personas: 4

INGREDIENTES:

  • 500g de arroz bomba
  • 300g de pulpo cocido
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 100g de setas
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • colorante alimentario
  • perejil
  • agua
  • aceite
  • sal

ELABORACIÓN:

  1. En una sartén con un chorrito de aceite ponemos a pochar durante 5 minutos.
  2. arroz-pulpo-como1

  3. Añadimos las setas, dejamos que siga friendo 2 minuto más.
  4. arroz-pulpo-como2

  5. Añadimos el pulpo, tardará muy poco en hacerse, hay que evitar que se fría en exceso o se quedará duro. Cuando veáis que está hecho añadimos el arroz y removemos bien todo.
  6. arroz-pulpo-como3

  7. Por último añadimos el caldo de pescado, junto al perejil, el pimentón, el colorante y la sal. Dejamos cocer 20 minutos, lo tapamos durante 5 minutos más con un paño y a comer!!
  8. arroz-pulpo-como4

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Comments (4)

  • Nikichan Zafeiry
    9 octubre, 2013 at 18:49 |

    Un plato delicioso :) en casa este plato solemos hacerlo con calamares o sepia. Pero con pulpito aun no lo hice nunca.. tomo nota. Un beso.

    Recetas de una gatita enamorada

  • 9 octubre, 2013 at 21:57 |

    Mmmmmmm, buena pinta tiene ese arroz con pulpo!!! Soy una apasionada del arroz y acompañada de pulpo…

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • 10 octubre, 2013 at 13:32 |

    Uuuuuh que rico con el pulpo!!!! y esas fotos que dan ganas de chupar la pantalla.. jajaja

    Besos

  • 10 octubre, 2013 at 15:53 |

    [...]   [...]

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