El tema que voy a abordar en esta ocasión es realmente controvertido. Aunque no debería serlo, ya que la ciencia ha dicho mucho –y de forma clara- sobre ello, seguimos metidos de lleno en una espiral absurda fruto de –como casi siempre- información sesgada, tendenciosa o interesada por parte de organismos oficiales que más que mirar por la salud de la población parecen querer su empeoramiento eterno.

Efectivamente, hoy hablaremos sobre las grasas. El gran Leviathan de las últimas décadas, contra el que caballeros de brillantes armaduras y rubias melenas (y enormes barrigas, por lo general), en nombre de la salud, luchan a diario de forma férrea y valiente.