Ensalada de canónigos con jamón de pato a la vinagreta de frambuesas
Ya comienza a salir el sol y con él, van apareciendo cada vez más ensaladas en nuestros menús diarios. Por ello, y para facilitaros el trabajo, os traigo una nueva ensalada. Y eso que yo no soy muy aficionado a ellas. En esta ocasión prepararemos un combinado de ingredientes que distan mucho unos de otros, pero que en conjunto nos sorprenderá por su armonía final. Como acompañante un vinito o, y perdónenme el capricho, un platito de salmorejo.
De segundo plato os propongo algo ligero, un salmón a la naranja que nos preparó Tuly hace unos días.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: Ninguno
Personas: 2
INGREDIENTES:
- 300 gr. de canónigos
- 1/2 cuña de queso de cabra
- jamón de pato
- 10 frambuesas
PARA LA VINAGRETA:
- 10 frambuesas
- aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- sal
ELABORACIÓN:
- Al ser una ensalada, no dispondremos de cocina, ollas o sartenes. Sencillamente, limpiaremos bien los canónigos y los colocaremos en el plato.
- Cortaremos el queso en tiras largas y finas para que el queso no predomine en cada bocado y lo emplataremos también, junto a él situaremos las lonchas de jamón de pato, que ya vendrán cortadas.
- Como penúltimo paso, situaremos a modo decorativo las 10 frambuesas que serán el contraste directo en este plato.
- Finalmente rociamos la ensalada con la vinagreta de frambuesas* y listo. Buen provecho!
PARA LA VINAGRETA:
- Para ello, tan solo introduciremos las 10 frambuesas en un bol para licuar, y verteremos en ella un buen chorro de aceite, las dos cucharadas de vinagre y la sal, licuamos y como resultado tendremos una salsa ligera con un fuerte tono rosado.
* Las vinagretas son algo sencillo de preparar y que nos aportará un toque de distinción si usamos un ingrediente diferente. En este caso, la frambuesa. Dulce y ácida nos aportará un sabor muy particular.
Otras ideas que te damos
Tags: canónigos, frambuesa, jamón de pato, queso, vinagreta de frambuesa
Trackback from your site.
Ole tus fogones por Juanjo Jiménez Almena se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en Ole tus fogones.
Comments (19)
Una ensalada deliciosa y una presentación increible David!
Hermosa ensalada, colorida y divina
Sensacional tanto a la vista como al paladar si ya se que no la he probado pero se de sobras que va estar delciosa la vinagreta mmm me gusta mucho el colorcito que tiene besos
Si algo gusta mucho ahora es variar de la clásica ensalada y disfrutar de otros sabores, y creo que esta es deliciosa. Un besito
Increible! De aspecto y seguro que de sabor, que combinación más deliciosa!
David, pues para no ser muy aficionado a las ensaladas te ha quedado una estupenda. Esa vinagreta debe ser una pasada. Besitos.
cosicasdulces.blogspot.com
UNA MARAVILLA DE VINAGRETA, Y AHORA CON LA FRESCA TODO LO QUE SON ENSALADITAS APETECEN UN MONTON,
CHAITO,
A mi con el dulce salado me tienes ganada y si además es en ensalada ni te cuento.
Besos.
Buenisimo para estos calores que vienen. Besos
Contabilizada
Un abrazo
pintazaaaaaa
[...] on http://www.cocina.es Gracias por compartirloMe gusta:Me gustaSé el primero en decir que te gusta esta post. [...]
Preciosa foto. Muy apetecible.
[...] – Ensalada de tomates y queso tierno (via @holarecetas) 17. @oletusfogones – Ensalada de canónigos con jamón de pato a la vinagreta de frambuesas 18. @afizionau – Ensalada templada de chipirones y gulas 19. @FacilRapidoSano – [...]
[...] 29.- Olé tus fogones: Ensalada de canónigos, jamón de pato y vinagreta de frambuesa [...]
[...] de chipirones y gulas 2 @DELANTALOMANDIL Ensalada de patata del #diadelaensalada 3 @OleTusFogones Ensalada de canónigos con jamón de pato a la vinagreta de frambuesas. 4 @cocinarysalir Ensalada Design-Fusion 5 @cangrejogrande Ensalada de Pasta 6 @xirineptuno [...]
Los canonigos me gustan. Muy buena combinación
Un abrazo
Una ensalada de lujo, para sorprender en una buena cena.
Me ha encantado tu propuesta!
Un beso!
[...] de chipirones y gulas 2 @DELANTALOMANDIL Ensalada de patata del #diadelaensalada 3 @OleTusFogones Ensalada de canónigos con jamón de pato a la vinagreta de frambuesas. 4 @cocinarysalir Ensalada Design-Fusion 5 @cangrejogrande Ensalada de Pasta 6 [...]