Si hay algo que me encanta de la fotografía gastronómica es el conseguir que un plato sencillo luzca lo máximo posible. Lograr que a través de sus colores, texturas, formas… hagan el plato lo más llamativo posible, que podamos llegar a comerlo con los ojos, y éste es un claro ejemplo.

Con la llegada del verano lo que más comemos en casa son ensaladas, en este caso os traemos una ensalada de salmón, naranja y fresas muy muy buena, si queréis quedar bien en una cena especial os la recomendamos.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: –
Personas: 2 personas

INGREDIENTES:

• lechuga
• rúcula
• canónigos
• 150g de salmón ahumado
• 1 naranja
• 6 fresas
• huevo hilado
• crema de vinagre de frambuesa
• aceite
• sal
• estragón

ELABORACIÓN:

1. Troceamos el salmón ahumado.
2. Pelamos la naranja y la cortamos en dados pequeños. Lavamos las fresas y las troceamos.
3. En el bol que vayamos a usar añadimos todos los ingredientes. Añadimos un chorrito de aceite, sal y la crema de vinagre de frambuesa.

* ¿Fácil verdad?

Llevabamos tiempo con este sandwich vegetal por publicar y ya iba siendo hora, gracias a él ganamos un concurso que organizó Cidacos. Una receta ligerita (si obviáis la mahonesa..) que tendréis lista en apenas 10 minutos asegurandoos una cena rápida.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: -
Personas: 2 personas

INGREDIENTES:

• pan de molde Oroweat
• espárragos Cidacos
• tomate
• lechuga
• ventresca Serrats
• huevo hilado
• mahonesa

ELABORACIÓN:

1. Empezamos tostando el pan en una sandwichera o plancha con un poquito de aceite.
2. Seguidamente colocamos los ingredientes, la lechuga, el tomate, los espárragos, la ventresca y el huevo hilado.
3. Para finalizar lo acompañamos con un poquito de mahonesa.

* Nosotros lo acompañamos con una cervecita Gamus, ¿y vosotros?

Hoy os traemos una ensalada de espárragos, naranja y uvas, perfecta para estas cenas ligeritas, no nos lleva más de 10 minutillos el prepararla y con el toque de vinagre de frambuesa seguro que os gusta.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: -

Personas: 2 personas

INGREDIENTES:

• 10 espárragos grandes (CIDACOS)
• 1/2 bolsa de lechuga y rúcula
• 6 palitos de cangrejo
• uvas
• 1 mandarina
• vinagre de frambuesa (La Chinata)
• sal
• aceite

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos en un bol la bolsa de lechuga y rúcula con las uvas y la mandarina troceadas. Añadimos seguidamente los palitos de cangrejo también troceados.
2. Aliñamos con el aceite, la sal y el vinagre de frambuesa.
3. Para la presentación nos ayudaremos de un molde circular, el cúal rellenaremos con la ensalada.
4. Cortamos por la mitad los espárragos y los vamos colocando tal y como están en la fotografía. Una vez colocados nos ayudaremos de una cuerda o lazo para sujetarlos.
5. Para finalizar añadiremos más vinagre de frambuesa y aceite por encima para adornar.

* Esta receta la añadiremos también a nuestras cenas rápidas.

Haz click para ampliar la fotografía!!

Hoy tocaba tener una cena Foster Hollywood pero sin salir de casa, hace meses os enseñamos a hacer las patatas Bacon & Cheese fries, pues bien ahora vamos con esta hamburguesa Director’s Choice que seguro que habréis probado. No tiene complejidad alguna y oye.. que de vez en cuando podéis dejar la dieta aparte y daros este caprichito.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 300g de carne de buey
• 1 cebolla
• 4 lonchas de queso Cheddar
• 100g de bacon
• ketchup (yo usé Heinz)
• pan de hamburguesas

ELABORACIÓN:

1. Lo primero será preparar la cebolla, pelándola y cortando por la mitad para poder sacar así los “aros”. Despues cortamos el tomate en rodajas y lo sazonamos. Lavamos la lechuga y reservamos.
2. Compré en carrefour la carne de hamburguesa, viene en pack de 2 y se llama “Tennessee”, lo que hice fué mezclar las dos y así al ser más gruesa la hamburguesa conseguir que se nos dore por ambos lados y en el centro quede la carne jugosa. Añadí un poquito de aceite para hacerla a la plancha.
3. Retiramos la carne y añadimos el bacon, en apenas 20 segundos estará hecho.
4. Ahora es el momento de montar la hamburguesa sobre el pan. Lo primero será la carne y junto a ella el bacon. Añadimos la loncha de queso para que se nos vaya fundiendo con el calor de la carne. Sobre ella la lechuga, el tomate y la cebolla.
5. Otras veces suelo freir la cebolla pero esta vez la dejé en crudo. Sólo os queda añadir el keptchup o una salsa barbacoa que pegue bien con ella. Nosotros acompañamos estas hamburguesas con sus correspondientes patatas, aquí tenéis la prueba.

* La carne podéis encontrarla en cualquier sitio, en este caso fuí a Carrefour ya que aquí en Granada no tengo una carnicería de confianza tal y como tengo en Segovia. Siempre soy partidario de que compremos en el pequeño comercio ya que en estos tiempos tenemos que ayudarles en todo lo posible.

* El Ketchup Heinz es caro pero merece la pena, una vez lo pruebas no quieres comprar otro.

En Oletusfogones nos estamos volviendo un poco locos. Y por ese motivo os traigo un Sándwich que no pretende ser un tentempié ligero. Es más, si no tienes hambre o no te gusta mancharte las manos al comer, puedes saltarte esta receta. Os traigo un sándwich para glotones, preparad el babero, el cuchillo y el tenedor que nos vamos a poner las botas.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 0 minutos
Personas: 1

INGREDIENTES:

• 3 filetes de pechuga de pollo
• lechuga
• 1 huevo
• 8 tiras de pepinillo agridulce
• 2 tomates
• 4 lonchas de queso cheddar
• pan de molde multicereal
• mostaza
• aceite
• sal y pimienta

ELABORACIÓN:

1. Para preparar este sándwich para auténticos glotones, comenzaremos con dos sartenes. Una de ellas con poco aceite y a fuego medio, y la otra con bastante aceite a fuego fuerte.
2. En la sartén con poco aceite, una vez caliente, echaremos las pechugas de pollo y las haremos al gusto. Primero un lado, volteamos, y aderezamos con sal y pimienta.En la otra sartén verteremos un huevo para hacerlo frito y con puntilla, por lo que el aceite debe estar bien caliente. Se hará en un minuto por lo que sacadlo del aceite y reservar.
3. En tanto se hacen las pechugas de pollo, troceamos la lechuga y la lavamos, fileteamos el tomate, cogemos los trozos de pepinillo agridulce y preparamos el queso y el pan de sándwich .
4. Cuando la pechuga esté casi lista, cubrirla con el queso para que se funda. Sacamos la pechuga de pollo con el queso y reservamos.
5. Ya tenemos todos los ingredientes listos, así que a preparar nuestra torre. De Abajo a arriba: lechuga, tomate pepinillo agridulce, huevo, pechuga de pollo, queso, pepinillo agridulce, tomate, lechuga.
6. Como última recomendación, añadir la salsa entre el huevo y las pechugas de pollo, la salsa la que más os guste, mostaza, salsa cesar, chili, ketchup, miel/mostaza… Y preparad cuchillo y tenedor porque este sándwich requiere ser troceado para su manipulación. Buen provecho!

Continuando con recetas sencillas, en esta ocasión os traigo unos canapés. Ya que son muy sencillos de elaborar os indicaré como preparar tres distintos que os servirán perfectamente como entremés o acompañante. Por supuesto os enseñaremos muchos más en el futuro, fáciles como estos y otros más elaborados. Podéis encontrarlos dentro de los productos Bimbo – canapés.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Personas: 2 ó 3

INGREDIENTES:

Canapé de lacón a la gallega
• 1/2 patata pequeña
• 2 trozos de lacón
• pimentón dulce/picante
• 2 rodajas de canapé Bimbo
• aceite

Canapé de chorizo a la sidra en crema de queso azul

• 10 rodajas de chorizo
• crema de queso azul
• cebolla
• pimiento verde
• aceite
• sidra
• 2 rodajas de canapé Bimbo

Canapé de pechuga de pavo braseada con queso brie y ali-oli

• 4 lonchas de pechuga de pavo braseada
• 4 trozos de queso brie
• lechuga
• 1 tira de bacon
• 1 tomate cherry
• alioli
• 2 rodajas de canapé Bimbo

ELABORACIÓN:

1. Como en casi todas las recetas, lo principal es preparar previamente todos los ingredientes. Por ello, cortamos el pimiento verde, las patatas, cebolla y demás ingredientes. Así mismo, pondremos una sartén lista con un poco de aceite para nuestro primer canapé.

Canapé de lacón a la gallega

2. Para este canapé pondremos a tostar las rodajas de pan, cedidos por nuestro colaborador Bimbo. Mientras el pan se tuesta, cogemos un plato y colocamos en él las rodajas de patata, añadimos un chorro de agua y aceite. Y lo introducimos unos segundos en el microondas (revisando mientras se hace para no quemar los trozos). No es muy estiloso pero quedan bien para este tipo de platos.
3. Seguidamente, cogemos los trozos tostados de pan, colocamos la patata en ellos, y ayudándonos de la sartén que habíamos puesto al fuego, damos un pequeño golpe de calor al lacón. Lo colocamos encima de la patata y añadimos por partes iguales un poco de pimentón dulce de la Vera (cedido por mi queridísima madre) y pimentón picante también de la Vera.

Canapé de chorizo a la sidra en crema de queso azul


4. Para este canapé cogemos una olla pequeña y lo ponemos al fuego, una gotita de aceite, el chorizo y un chorrito de sidra. Tapamos y dejamos hacerse a fuego bajo durante 15 minutos. Yo ya tenía preparado mi chorizo a la sidra con antelación, por lo que solo tuve que trocearlo. Es mejor usar trozos grandes de chorizo para que queden tiernos y jugosos.
5. En la misma sartén que usamos para el lacón echamos un chorrito de aceite e introducimos la cebolla cortada en juliana y los trozos de pimiento verde. Mientras se hacen a nuestro gusto, tostamos otras dos rebanadas de pan
6. Con los ingredientes preparados, untamos crema de queso azul en el pan, colocamos encima la cebolla, después el chorizo, el pimiento verde y espolvoreamos un poco de pimienta negra recién molida

Canapé de pechuga de pavo braseada con queso brie y ali-oli


7. Como último usaremos el pan de canapé sin tostar. Sencillamente colocamos las lonchas de pavo braseado en mi caso Campofrio que me gusta mucho, después un poco de lechuga con una gotita de aceite y el queso brie
8. Para darle un toque de sabor más intenso, cogeremos una loncha de bacon, quitaremos la grasa y tostaremos cuatro tiras ayudándonos de la sartén, para hacer nuestro crujiente de bacon. Como último golpe, le añadiremos unos toques de alioli

Espero que os guste. Saludos a todas y todos. Buen provecho!

Siguiendo con las recetas con los diferentes panes de Bimbo esta vez probamos los panecillos de pan de horno, idóneos para sorprender con hamburguesas de este tipo. No tenéis excusa para no probarlo, creo que la foto habla por sí sola. Buen provecho!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos para las patatas.
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 2 hamburguesas
• 1 tomate
• 2 huevos
• 2 patatas
• lechuga
• queso cheddar
• pan de horno Bimbo
• ketchup
• semillas de sésamo

ELABORACIÓN:

1. Empezaremos preparando las patatas que irán de acompañamiento, tán solo las pelamos y cortamos (en este caso patatas paja). Tras 20 minutos a fuego lento las retiramos.
2. Preparamos una sartén con aceite para hacer los huevos, añadimos una pizca de sal y los hacemos al gusto. Sacamos los huevos y añadimos la cebolla cortada en aros, la freimos hasta que veamos que está dorada y la retiramos.
3. En esa misma sartén retiramos casi todo el aceite hasta dejar unas dos cucharadas y añadimos la carne hasta que esté dorada por ambos lados.
4. Troceamos la lechuga y el tomate en rodajas.
5. Para emplatar iremos colocando los ingredientes como en la foto y colocamos las patatas (previamente retiradas en un plato con papel de cocina). Añadimos el ketchup, mostaza o mahonesa según os guste y las semillas de sésamo por encima. Tendréis en apenas 20 minutos unas hamburguesas muy sencillas de hacer.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: –
Personas: 1

INGREDIENTES:

• pan de molde (Bimbo Natural)
• lechuga
• cebolla
• pepino
• pepinillo agridulce
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 lonchas de peperoni
• 3 lonchas de queso de cabra
• 1 tomate cherry pera
• salsa miel/mostaza
• aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

1. Para este delicioso Sandwich no necesitaremos de sartenes ni otros útiles, a excepción de una tostadora y un cuchillo. Como inicio prepararemos los ingredientes sobre la tabla de cortar para emplatar sin dificultad.
2. El pan lo pondremos a tostar y una vez esté al punto deseado, colocaremos sobre la primera rebanada una loncha de queso de cabra. Si lo hacemos rápidamente el queso se ablandará un poco por el calor de la tostada, y eso que nos llevamos ;).
3. A continuación colocaremos lechuga fresca (lavada), cebolla fina y pepino. Para que la lechuga tenga un sabor peculiar he usado un aceite virgen extra que como ya es costumbre en el blog es de la Chinata , un aceite suave y con gran sabor

1. Encima de la lechuga pondremos el pepinillo agridulce que queda genial con la salsa que le vamos a poner, encima cuatro lonchas de jamón cocido, cuatro rodajas de peperoni y otras dos lonchas de queso de cabra.
2. Ya por último, prepararemos una salsa de miel y mostaza sencilla, que no tendrá más que dos cucharadas de mostaza y una de miel. Y como golpe de gracia, un tomate cherry tipo pera, cortado en rodajas finas por encima, otro golpecito de aceite y cubrimos con la otra rodaja de pan

* Un truco para estos sándwiches a la hora de comerlo, es cortarlos en tres partes transversales, de este modo no se nos desparrama nada y resulta bastante cómodo. Haced presión con las manos y cortar con un buen cuchillo. Quedará como en la foto. Buen provecho!

Seguimos con las recetas “light” en este caso unas brochetas de pollo acompañadas de tomates cherry y melón. Para el pollo lo que hice fué marinarlo para que tuviese saborcillo a limón y ajo. Acompañé esta receta con un gazpacho bien fresquito.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 250g de pechuga de pollo
• 10 tomates cherry
• 2 rodajas de melón
• lechuga
• 2 ajos
• 3 limas
• pimienta
• sal
• semillas de sésamo

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que haremos será marinar las pechugas de pollo. Las troceamos en forma de dados dejándolas en un plato hondo, sobre él añadimos el zumo de 2 limas y los 2 ajos troceados muy finos. Salpimentamos y dejamos que se mezcle todo bien durante 1 hora.
2. Pasado ese tiempo ponemos un chorrito de aceite en la sartén y freimos el pollo. Lo haremos a fuego lento ya que los trozos son más o menos grandes y corremos el riesgo de que sólo se haga por fuera. Pasados 5 minutos subimos el fuego al máximo y dejamos que se dore durante 1 minuto aproximadamente.
3. Ya sólo quedaría emplatar, prepararemos una cama con la lechuga sobre el plato y la aliñamos a nuestro gusto.Colocaremos las brochetas encima insertando un trozo de pollo, tomate cherry y melón hasta que la llenemos. Sobre ellas añadiremos un chorrito de aceite de oliva y las semillas de sésamo. Con esto tendremos una cena sana y ligerita. Buen provecho!

* Para la lechuga compré una bolsa de las que ya vienen preparadas, con espinacas y rúcula.

* También podéis probar a hacer esta receta a la japonesa que hizo David con su Kushi-katsu de pollo con salsa tonkatsu.