Seguro que much@s conocéis la revista online Sal y Pimienta MAGAZINE, para nosotros siempre fué una gran referencia, a raiz de leerla empezamos a organizar nuestros recetarios con todas las recetas que elaboramos. Ahora Sal y Pimienta ha dado un paso más y están a la venta en papel! Podéis encontrarla en gran parte de los kioscos de toda España.

En esta revista podréis leer 2 entrevistas, una de ellas al conocido cocinero Sergi Vela, el cúal conoceréis ahora más por ser mentor en el programa “Deja sitio para el postre“

Podemos encontrar también tres reportajes de sopas y cremas tradicionales, guisos con nuevos sabores y dulces calientes. Además también estrenan la sección “cocina express” donde nos enseñan a preparar fácil y rápidamente algunas recetas.

Continuan las sección de ‘Viajes’ (viajando a Génova) y ‘Vinos’ donde además de hacer un maridaje de vinos y cavas tratas y catan la garnacha.

Asi que ya sabéis por parte de Oletusfogones tenéis la recomendación para comprar esta revista! y si más que decir enviar un gran abrazo al equipo de Sal y Pimienta y desearles mucha suerte, ya que han conseguido cumplir el sueño de ver tu revista impresa, que sigan deleitándonos con sus recetas y su buen hacer.

Saludos!

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Otro año que pasa (aunque nos quede aún este día 31) pero aquí seguimos gracias a todos vosotros, sino fuese por vuestras visitas diarias y por vuestro apoyo este blog no seguiría en pie a día de hoy. Asi que lo único que puedo hacer es agradeceroslo, y sobre todo a nuestros colaboradores que están ahí ayudándonos a crecer día a día, a nuestros expertos en nutrición, en vinos, las entrevistas.. GRACIAS POR TODO, que tengáis un gran 2013 que aunque sé que va a ser muy difícil, sigamos compartiendo nuestra pasión por la cocina.

Y este año el record de visitas se lo llevan estas 5 recetas:

1. Albóndigas en salsa
2. Alcachofas con jamón
3. Estofado de ternera
4. Arroz con bogavante
5. Paletilla de cordero al horno

El día 3.. vuelvo con todos vosotros, pasadlo bien!!!

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Una de las entrevistas que más ilusión nos hacía tener en Ole tus fogones, como buenos Segovianos que somos (excepto Tuly) siempre hemos presumido de la gastronomía de nuestra ciudad y entre ello no podía faltar la tradición conocida mundialmente del cochinillo de Segovia. Aquí tenéis la entrevista a Cándido López.

Jéssica. Quizás haya algún despistado que no sepa dónde queda Segovia en España pero seguramente sepan que es allí donde se come el mejor cochinillo del mundo. Y si consultan en la Red o en las guías gastronómicas cuál es el mejor restaurante para probarlo sin duda le aconsejarán el Mesón de Cándido. ¿Por qué tienen tanta fama sus cochinillos?

Cándido López
En primer lugar, la originalidad. Cándido fue el primero que ofreció a sus clientes el cochinillo asado, que hasta entonces solo se consumía en las casas particulares. Por otra parte, tenemos un gran cuidado tanto en la selección de los mejores cochinillos – siempre con la Marca de Calidad Cochinillo de Segovia – como en su elaboración.
Asimismo, el propio edificio del Mesón, aporta una historia, reflejada en la decoración de sus salones, con fotografías y firmas de todas las personalidades ilustres que lo han visitado a lo largo de todos estos años, que le dan una pátina difícilmente superable. Sin contar con la visión a través de sus ventanas del magnífico Acueducto de Segovia.

J. ¿Cuál es el origen de la ceremonia de cortar el cochinillo con el borde de un plato?

Cándido
Esta ceremonia, que actualmente celebran todos los restaurantes segovianos que ofrecen cochinillo, y que ha adquirido fama mundial, fue en realidad producto de varios accidentes:

En principio, el cochinillo se cortaba con un cuchillo. Pero en una ocasión, ofreciendo un banquete, Cándido se dio cuenta de que no tenía un cuchillo a mano. Un camarero le propuso cortarlo con un plato, y así lo hizo. El cochinillo quedó perfectamente trinchado, demostrando de esta forma su ternura ante los clientes que presenciaban el corte. A partir de este momento, se empezaron a utilizar los platos para trinchar el
cochinillo.

En cuanto al acto de tirar el plato al suelo, fue también fruto de un accidente. Cándido trinchaba un cochinillo con el plato, cuando éste se le resbaló de entre los dedos y fue a parar al suelo, donde se rompió en mil pedazos. Los clientes prorrumpieron en un entusiasmado aplauso. Como ves, algunas de las mejores ideas surgen de la casualidad.

J. Mesón de Cándido abrió sus puertas en los años 30 y desde entonces continúa siendo un referente de la gastronomía castellana pero ¿Ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos sin descuidar lo tradicional?

Cándido
Como dices, el Mesón de Cándido se debe a la cocina tradicional de nuestra tierra castellano/leonesa. Nos hemos adaptado a los nuevos tiempos en la gestión del restaurante, y en la adaptación a las nuevas tecnologías, pero la cocina que servimos es y será siempre la tradicional. Sin embargo, también estamos interesados en la investigación y la experimentación culinarias, lo que desarrollamos a través de la Fundación Cándido y de su Taller de Cocina.

J. ¿Cuál sería la gran diferencia del restaurante de Cándido el fundador y el Mesón de Cándido que hoy conocemos?

Cándido
Como te decía, el tipo de cocina que servimos no difiere mucho de aquélla que ofrecía Cándido. El Mesón es el mismo, lo sigue dirigiendo la Familia Cándido, que continúa considerando como propio uno de sus lemas: “Hallaréis tosca vajilla, buen yantar,limpio mantel”.

Sin embargo, y como reflejo de la inquietud del gran Mesonero Mayor de Castilla, la Familia Cándido ha ampliado su oferta, con la creación del Hotel Cándido (4 estrellas superior), el Pórtico Real (restaurante especializado en eventos y banquetes), la Fundación Cándido Mesonero Mayor de Castilla, que tiene como objetivo mantener el legado de Cándido, y por último, la creación del canal de video-recetas de cocina, Canal Cándido Tv.

J. ¿Cuántos cochinillos se consumen al año en el Mesón? ¿Y se rompe un plato por cada cochinillo que se sale?

Cándido
Consumimos unos 10.000 cochinillos al año. Rompemos un plato por cada cochinillo que se pide entero, no por las raciones individuales.

J. ¿Qué hace diferente a los cochinillos de Segovia?

Cándido
Como sabrás, hace años se creó la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia. Los cochinillos adheridos a esta marca, que son los que servimos en el Mesón de Cándido tienen una calidad excepcional, fruto del esfuerzo que ganaderos, mayoristas, mataderos, hosteleros segovianos e instituciones por conseguir un producto único, sometido a altos parámetros de calidad, que garantice al consumidor la autenticidad del cochinillo que la tradición les ha legado.

En concreto, un cochinillo Marca de Garantía no debe superar las tres semanas de vida, haberse alimentado únicamente de la leche de la madre, y tener un peso en vivo de entre 4,5 y 6,5 kilos.

Aparte de la calidad del cochinillo, influye también la de su elaboración, en la que no interviene más que el propio cochinillo, manteca de cerdo, agua y sal.

J. Un restaurante con tanta Historia seguramente cuenta con tantas anécdotas como para escribir un libro, pero ¿hay alguna que se haya contado de generación a generación?

Cándido
Te voy a contar una de las primeras anécdotas de mi abuelo Cándido:

Cuando Cándido inicia su andadura, en Segovia no había turismo, la pequeña taberna se sustentaba de los coches de carruajes que paraban a repostar en la Plaza del Azoguejo, y de cuatro pillos que deambulaban por el mercado.

Pero un día, para un coche a la puerta del Mesón y le preguntaron a Cándido si tenía cordero, Cándido dio una voz desde la escalera: “Patro, dile al cocinero que aquel cuarto delantero izquierdo que tiene en el horno que lo guarde para estos señores”.

Ni tenía cocinero, ni tenía cuarto, ni tenía horno, pero consiguió un cuarto de cordero asado para esos señores que resultaron ser miembros del Gobierno que venían a un Consejo de Ministros que se celebraba en el Palacio de La Granja.

Cándido siempre dijo que aquél fue un día importante para el Mesón, porque a partir de entonces empezaron a venir clientes de fuera, o lo que es lo mismo, turistas.

J. Y ya para finalizar…¿Sigue siendo eso de que “para codearse con el Rey basta con acertar una noche y reservar una mesa en el Mesón de Cándido? (Eugenio Suárez, El País, 8 de enero 2007)

Cándido
Por supuesto, esto es una exageración. Hemos tenido el honor de ser visitados por la Familia Real española en varias ocasiones, y en otras de servirles en eventos fuera del restaurante. Pero no es difícil encontrarse con embajadores, literatos, artistas y deportistas, y todo tipo de personalidades españolas y extranjeras, tanto en las fotografías que decoran las paredes del Mesón, como en persona.

Mil Gracias!

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 La Receta de la felicidad es uno de esos blogs a los que llegas porque algún amigo o amiga te lo ha recomendado y ya nunca abandonas porque sus originales y divertidas recetas, sus dulces fotografías y sobre todo, su autora todoterreno te introducen en un mundo casi fantasioso en el que sencillamente te sientes feliz. Le han hecho muchas otras entrevistas que os recomiendo – a los que todavía no lo hayáis hecho- que os leáis (están todas publicadas en su blog)

Aquí os dejo la que yo le he hecho, que disfrutéis!

Jéssica.- He leído en una entrevista que tú no le dedicas tiempo al blog, sino momentos ¿Cuál es tu momento favorito para preparar una receta? ¿Y para compartirla con tus seguidores?

Sandeea.- Si puedo elegir, generalmente cocino y fotografío por las mañanas, cuando mis hijos están en el cole… es algo que prefiero hacer cuando estoy sola. Y las entradas las suelo escribir después de comer, mientras que mis hijos duermen la siesta, o uno duerme y el otro está en el cole, depende.

J.- SandeeA, dices que preparas recetas especiales para momentos felices. Teniendo en cuenta los tiempos que corren en nuestro país, ¿nos propones alguna receta para momentos grises?

S.- Bueno, si me lo preguntas en plan filosófico, la receta de la felicidad que yo intento llevar a la práctica es bastante sencilla… en vez de fijarme en lo que no tengo, intento centrarme en lo que sí tengo. Es decir, en lugar de levantarme por las mañanas pensando: jo, lo que me gustaría tener tres brazos, procuro darme cuenta de que tengo dos, y estar agradecida por ello. Y tratar de ver el lado divertido en cualquier situación… Puede parecer una tontería, pero ayuda, sobre todo con esos problemas que realmente no son TAN importantes. Y como receta para tiempos de crisis: una sopa de ajo, o un buen potaje de legumbres. O un buen libro y un chocolate caliente. Opciones muy baratas que alimentan el cuerpo y el espíritu.

J.- ¿Se ha enterado ya tu familia de que eres “la chica esa de los wevos”?

S.- Me temo que sí. Pero les he dicho que pueden seguir llamándome Sandra.

J.- A juzgar por los comentarios de tus seguidores como: “ Una delicia pasar horas leyendo tus comentarios” o “Jajaja, cómo me he reído con la entrada del post” o “La entrada me ha gustado mucho, me has alegrado un poquitín” Me pregunto si no serás tu la receta de la felicidad…

S.- Bueno, si lo dicen probablemente será porque lo piensan… No creo que el dinero que les ingreso todos los meses tenga nada que ver.

J.- Hay mucha gente que todavía no entiende que los blogueros dediquéis tanto tiempo a preparar recetas (con todo lo que ello supone) para después compartirla con vuestros seguidores. ¿A ti por qué te gusta hacerlo?

S.- Yo soy una de esas personas, de hecho, y muchos días me lo pregunto. La respuesta más simple: porque me encanta y disfruto haciéndolo, sobre todo ideando recetas, y ahora también fotografiándolas…En cualquier caso, creo que hay una doble vertiente en todo esto. El lado altruista : compartir lo que sabes, animar a la gente a comer bien, rico, sano, distinto, a disfrutar con la comida y cocinando, acercar la cocina a los más pequeños… Y el lado más egoísta: te gusta que otra gente vea lo que haces, y te digan “qué rico”, “qué bonito” o “qué bien”.

J.-Si no me equivoco te gusta mucho contar chistes malos –tengo que confesarte que con el del indio gorrón me he reído mucho!- ¿Te animas a contarnos uno?

S.- Se abre el telón…Y se ve a dos personas hablando:
- Hola, ¿cómo te llamas?
- Luis
- Hola, ¿cómo te llamas?
- Pues, ya te lo he dicho, Luis
- Hola, ¿cómo te llamas?
- Joe tío, que me llamo Luis!!!
- Hola, ¿cómo te llamas?
Se cierra el telón…
¿Cómo se llama la película?
Pelma y Luis
J.- Y ya por último, ¿A quién, del mundillo de los blogs gastronómicos me
recomendarías para mi próxima entrevista?

S.- Pues como ya habéis entrevistado a Mikel, que como dice Tina Turner, es simply the best!, os voy a recomendar a otro blogger que me encanta: David Monaguillo. Es muy divertido, y me encanta leerle. A David también le dedicaron una canción, esa de Daniel Diges que dice: “Algo pequeñito uo uo uooooooooo” Pero mejor no se la cantes, que es muy modesto y no le gusta que se lo recuerden.

Mil gracias!

A vosotros

La entrada ENTREVISTA a SandeeA, LA RECETA DE LA FELICIDAD aparece primero en Ole tus fogones.

Son muchas las cosas que me llaman la atención de mi próximo entrevistado. Su blog de comida causa furor, quizás porque se publica en elpais.com, o quizás porque su autor ha sabido marcar la diferencia. Os hablo de Mikel López Iturriaga, de El Comidista y voy a intentar hablar con él de algo más que alcachofas…

Jéssica. Digo yo que habrá que ir cambiando la descripción que se hace de ti en el Blog, primero porque ya se te conoce más como El Comidista que por tu antiguo blog Ondakín y segundo porque de advenedizo ya tienes poco…

Mikel. Ahora que lo dices, sí. Pero más por lo de Ondakín que por lo otro: no he traicionado mi espíritu de advenedizo ni me he convertido en un experto. Dios me libre.

J. En alguna ocasión, lo más leído de elpais.com ha sido una entrada de El Comidista… ¿Será porque como dice un seguidor tuyo (en Facebook) que tu gramática parda unida al buen humor, la fina ironía y buenas dotes de humor negro es un bien muy preciado que la gente sabe apreciar?

M. Sí, es así. Bueno, no, que no está bien que yo lo diga. No sé, magino que si soy leído es porque trato temas que interesan a mucha gente. Hablar de pan, por ejemplo, es como hablar de sexo: afecta a todo el mundo. Y el humor ayuda, desde luego: puedes tratar cosas muy serias sin perderlo.

J. Tengo que confesar que la sección que más me gusta del blog es el consultorio Aló, Comidista? Y es que hay preguntas que no tienen precio pero lo mejor son las respuestas…por si acaso hay alguien que no sabe de qué va, pongo un ejemplo que me hizo llorar de la risa: (publicada el 25-noviembre de 2011)

• Mai: Me gustan casi todas las especias, pero con el comino no puedo. Cuando lo echo a cualquier guiso éste me sabe a sudor, no me preguntes por qué. ¿Será que el comino me importa un comino?
• Mikel: Querida Mai, que el comino te importe un comino es normal. Que los guisos con comino te sepan a sudor puede ser un trastorno mental serio. Dónde y cómo has probado el sudor es algo que prefiero no imaginarme.

J. ¿Publicas absolutamente todas las preguntas que te hacen? ¿Piensas mucho las respuestas o te salen del alma?

M. Sólo salen un 10% o así. Si respondiera a todas las preguntas que me llegan, mi semana laboral estaría dedicada por entero al consultorio, y seguramente estaría ingresado en algún centro psiquiátrico junto a algunas de las personas que me escriben. Atraigo a mucha gente rara, no sé por qué será. Las respuestas más serias o más culinarias sí las pienso; las chorras, como esta del sudor, me salen más del alma.

J. Te propongo un test facilito. De la siguiente comida viejuna ¿Cuál has comido en el último año?   

Pijama   No
Piña rellena   No
Tarta de Whisky  No
Comtessa   No
San Jacobo   Si
Melón con Jamón   No
Melocotón en Almíbar   No
Dátiles con bacon   No

J. Por cierto, las fotos de la comida viejuna de El comidista, ¿son recortes de las fotos del banquete de tu primera comunión?

M. Sería tan bonito que fuera así… pero no, la historia es mucho menos romántica. En realidad todo es una gran mentira, como las propias entrevistas: son fotos retocadas con Instagram para que parezcan viejunas.

J. Dada la dificultas de tus recetas, este mundo debe estar lleno de cualquieras, insustanciales, cazurros, mamelucos…¿Es este realmente el secreto de tu éxito?

M. El mundo está lleno de torpes y de zotes. Yo mismo soy uno de ellos al enfrentarme a muchas cosas, incluso a determinadas recetas de cocina (véase las masas de repostería, por ejemplo). Supongo que mis platos gustan porque casi siempre los puede hacer hasta el más negado. En realidad todo es un intento de tener el target más amplio posible.

J. He estado echando un vistazo a tu biblioteca culinaria y ha habido un libro que me ha llamado especialmente la atención. Mikel, ¿qué haces tu con un libro de recetas de Isabel Pantoja!?

M. Si te soy sincero, no sé si me lo regalaron o lo mandó la editorial a alguna de las redacciones en las que he trabajado. Pero estoy orgullosísimo de tenerlo. Me encantan los libros de cocina de famosos, y el de la Panto no tiene precio como documento histórico. Además tiene recetas que no están mal.

J. Vale, ya podemos hablar de tu libro. Hace apenas unos meses que “Las recetas de el comidista” vio la luz y si no me equivoco ya ha salido la segunda edición. Al hilo de una entrada del blog…Mikel, ¿has escrito tu el libro?

M. No. En realidad lo escribieron unos Oompa-Loompas contratados por Plaza y Janés. Yo sólo hice los agradecimientos. Y el índice.

J. Y ya por último, llevo algún tiempo siguiéndote la pista…y hay una cosa que no he sido capaz de encontrar y seguro que mucha gente se lo pregunta…¿Con quién solías ver Quién quiere casarse con mi hijo?

M. Lo veía siempre en casa de Mònica Escudero, amiga y directora de las revistas Barcelonés y Madriz. Echo tanto de menos a Toya, a Quimifucker, a Luis Ángel el empresario gay y perdedor… No sé, noto que en mi vida falta ese subidón de vergüenza ajena de los lunes. Ahora ya sólo nos queda Alaska y Mario en MTV, pero esta segunda temporada no me está divirtiendo tanto como la primera. Quizá se ha perdido el factor sorpresa, aunque Mario sigue teniendo momentos brillantes como la Paris Hilton española que es.

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Yo soy Jéssica. Nací en Mallorca pero hace cinco años me enamoré de Granada. No soy ninguna cocinillas, ni mucho menos. Yo soy de las que todavía busca la receta de la tortilla de patatas en la red Colaboro en Oletusfogones! con entrevistas a protagonistas del mundo gastronómico, una nueva experiencia para mi de la que sin duda me estoy alimentando…

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“En España la alta cocina creativa ha muerto”

Hoy inauguramos nueva sección de Entrevistas y le damos la bienvenida a las recientes colaboradoras Jéssica Hernández y Erica Aspas, las dos nos acompañaran con su profesionalidad y su buen hacer, dándole mas calidad a este blog, y creando nuestro departamento de redacción. Muchas gracias a las dos. Un besazo enorme.

En esta ocasión Jéssica y yo entrevistamos a Raimundo, alguien que a priori imponía, pero a pocos minutos de empezar ya estábamos riendo y charlando distendidamente, desde luego fue una entrevista en la que aprendimos un montón, una pena que no pudiéramos poner toda la entrevista por lo larga que llegaría a ser. Sin mas aqui la tenéis y espero la disfrutéis.

Raimundo García del Moral es Catedrático de Anatomía Patológica en la Universidad de Granada y experto en la alta cocina de vanguardia de nuestro país. Después de haberse comido y bebido toda España ahora prefiere disfrutar de las mejores cigalas en su rincón favorito de Granada.

¿Cómo se inició usted en este mundo?

Empecé a dedicarme a la alta cocina por motivos puramente biológicos. Como científico me interesaba saber qué había pasado para que un producto cambiara y estuviera tan bueno. Me llevaba frasquitos a los restaurantes, tomaba muestras de los alimentos y los estudiaba. Un día empecé a notar un olor intenso, me pasó varias veces y pensé que eran alucinaciones olfatorias, resultó que tenía un tumor en la cabeza. Empecé a estudiar mi caso y descubrí que era el Síndrome Gourmand. Así fue como me metí a fondo. Trabajé como comentarista no oficial para Michelín y finalmente me fichó Rafael García Santos, de lomejordelagastronomía.com

Y de ahí a asesor de grandes cocineros

Yo conocía a muchos cocineros y tenía muchas ideas sobre qué hacer con los alimentos. Era como un asesor. Un día vino Dani García a preguntarme que qué podía hacer para congelar por debajo de 40 grados bajo cero y le dije que se viniera al laboratorio. Empezamos haciendo experimentos y acabamos desarrollando todas las técnicas del nitrógeno líquido que se hicieron famosas. Estas técnicas ya estaban en marcha en un restaurante inglés, pero sólo en los postres En la alta cocina salada los que las llevamos a la práctica por primera vez fuimos Dani y yo. Nos dieron un premio nacional a la mejor innovación gastronómica.

¿Tuvo que dejar de lado la medicina para dedicarse de lleno a la gastronomía?

No, porque tampoco era mi profesión. Yo he dedicado todo mi tiempo libre a la gastronomía. He llegado a hacer 300 y 400 comidas al año fuera de casa. En España me lo he comido y bebido todo.

¿Qué momento está viviendo actualmente la gastronomía española?

Si hablamos de la alta cocina creativa yo creo que ha muerto. Lo que queda en nuestro país son los restaurantes sociales para una clase concreta. Yo he vivido el ascenso, el triunfo y la caída de la alta cocina española de vanguardia. Fui a El Bulli en el año 96, le acababan de dar la tercera Michelín. Me impactó, me marcó, supuso un descubrimiento. Hoy los restaurantes de alta cocina están vacíos, aunque siempre hay alguno que resiste como Arriaga que mantiene a esa clientela de buen nivel o FM que es un sitio de culto. En España no hay cultura gastronómica. Hemos vivido, como en la construcción, una burbuja. Pero con la crisis la gente no se gasta el dinero en los restaurantes, prefieren ir al fútbol.

¿Suelen pagar los críticos gastronómicos en los restaurantes?

Hay de todo. Está el típico crítico gorrón que llega y que lo que quiere es básicamente que lo inviten a comer. Otra clase de crítico es el honesto, por un lado está el que va a decir la verdad y no le va a influir nada, le convides o no le convides. Otra clase de crítico honesto es el que por razón de vocación de la enseñanza, como es el mío, lo abordas como una auditoría en positivo del restaurante. En este caso resulta muy violento entrar en la dinámica de no te voy a cobrar, no mire usted es que yo le quiero pagar.  Si estamos hablando el cocinero y yo de las razones físicas y químicas por las que ese plato no ha salido redondo y yo le doy algún motivo, pues de cierta manera hay una compensación en el asunto.

¿Conocer a fondo el proceso de evolución de un producto, permite disfrutar luego comiéndose ese plato?

Sí, porque hay que tener en cuenta que hay dos tipos de placeres: el sensorial y el intelectual. La alta cocina de vanguardia siempre es intelectual. La cocina de la abuela es puramente sensorial, te emocionas porque aunque sea una mierda te recuerda a tu abuela.

¿Por qué motivos decidió dejar la gastronomía?

Yo dejé la gastronomía por una serie de razones. Primero por salud, porque me estaba matando, ahora ya no voy a restaurantes, sólo voy aquí a uno, que seguramente es de lo mejor de España, el bar FM, un sitio mítico, de culto, Producto mediterráneo el mejor y las manos que tiene Rosa, que es la cocinera excepcionales, han venido todos los grandes, menos Adriá. Es un sitio único. La segunda causa que hace que yo deje la gastronomía es que me ofrecen la oportunidad de liderar el nuevo departamento de Anatomía Patológica que se refunda aquí. Y la tercera causa es que la alta cocina española ha muerto. Yo estaba interesado en un movimiento en el que los cocineros eran artistas que dejaban de ganar dinero por crear y ahora se han convertido en empresarios, la creación ha llegado a ser el instrumento que lleva al enriquecimiento, la creación y el arte no tienen un fin en sí mismo.

 ¿Nos puede aconsejar algún restaurante en Granada?

 Aquí en Granada el restaurante que hay ahora mismo con mejor relación calidad precio, con una posición muy buena, con un servicio bastante bueno, es Arriaga, que antes se llama Tartessos. A mi me parece el mejor sitio que hay aquí, pero siempre hablando de restaurante de seis y medio, desde mi punto de vista También están clásicos, como Chikito, las Tinajas…que vas y te defraudan. Son restaurantes que tienen dos caras: la del turista y la del que sabe lo que tiene que pedir.

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Hola a todas/os:

Pues sí, mañana es el día, pasamos a ser colaboradores de la conocida web COCINA.ES y vamos a tener muchas novedades a partir de ahora, os cuento:

- Estrenamos nuevo formato fotográfico.

- Habrá una sección de noticias dedicada a la gastronomía.

- Una sección de entrevistas donde conoceremos restaurantes, turismo gastronómico, chefs, compañeros del mundo del blog y todo aquello vinculado con el mundo de la cocina.

- La sección recetas se ha organizado y estará más ordenada para que no os perdáis al buscar un plato.

- Nueva entrada para nuestras recetas sobre Tapas, sencillas, clásicas, elaboradas y por supuesto puntuaremos y mostraremos aquellas que nos encontremos por ahí y sea digna de mención.

- El primer libro de “Ole tus fogones” ya tiene fecha, será el día 1 de Septiembre, tras la vuelta de las vacaciones cuando esté disponible para todo aquel que quiera descargarlo.

Sin más, animaros a todos a participar en el blog, ya sea comentándonos, dando ideas o sugerencias, e incluso enviándonos vuestras propias recetas.
Para nuestros fieles seguidores y para todos los nuevos que se nos unan, un fuerte saludo de parte del equipo Oletusfogones
Empezamos!

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