Sandwich vegetal por Juanjo

Llevabamos tiempo con este sandwich vegetal por publicar y ya iba siendo hora, gracias a él ganamos un concurso que organizó Cidacos. Una receta ligerita (si obviáis la mahonesa..) que tendréis lista en apenas 10 minutos asegurandoos una cena rápida.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: -
Personas: 2 personas

INGREDIENTES:

• pan de molde Oroweat
• espárragos Cidacos
• tomate
• lechuga
• ventresca Serrats
• huevo hilado
• mahonesa

ELABORACIÓN:

1. Empezamos tostando el pan en una sandwichera o plancha con un poquito de aceite.
2. Seguidamente colocamos los ingredientes, la lechuga, el tomate, los espárragos, la ventresca y el huevo hilado.
3. Para finalizar lo acompañamos con un poquito de mahonesa.

* Nosotros lo acompañamos con una cervecita Gamus, ¿y vosotros?

Ensalada de piquillos, ventresca y anchoas por Juanjo

Seguimos con las recetillas para las cenas rápidas, en este caso una ensalada de piquillos, ventresca y anchoas, con una crema de vinagre balsámica al Pedro Ximénez de Sibari que está increible. En 5 minutos tendréis preparada esta ensalada.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 0
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 1 lata de pimientos del piquillo
• 1 lata de ventresca de bonito en aceite de oliva
• 8 anchoas
• crema de vinagre balsámico al Pedro Ximénez

ELABORACIÓN:

1. Tan sencillo como colocar sobre un plato los pimientos del piquillo, encima las anchoas y la ventresca.
2. Para finalizar añadimos la crema de vinagre balsámico, en este caso al Pedro Ximénez que le da un toque dulce que contrasta genial con el resto de ingredientes.

* Una ensalada de contraste dulce/salado que os va a encantar, también podéis preparar tostas como aperitivo.