Ole tus fogones » huevo cocido https://www.oletusfogones.es | Recetas de cocina paso a paso Tue, 23 May 2017 18:58:04 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Rollitos de pollo, bacon y trigueros https://www.oletusfogones.es/2013/05/14/rollitos-de-pollo-y-bacon-rellenos/ https://www.oletusfogones.es/2013/05/14/rollitos-de-pollo-y-bacon-rellenos/#comments Tue, 14 May 2013 15:29:35 +0000 http://www.oletusfogones.es//?p=6224 Rollitos de pollo, bacon y trigueros por Juanjo Hoy os traigo una receta con carne muy sencilla, estos rollitos de pollo y bacon rellenos de huevo cocido y trigueros, muy muy fáciles de hacer y que acompañados de una salsa de verduras os aseguro que van a triunfar en la mesa. Tiempo de preparación: 15 [...]

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Rollitos de pollo, bacon y trigueros por Juanjo

Hoy os traigo una receta con carne muy sencilla, estos rollitos de pollo y bacon rellenos de huevo cocido y trigueros, muy muy fáciles de hacer y que acompañados de una salsa de verduras os aseguro que van a triunfar en la mesa.

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Personas: 4

INGREDIENTES:

  • 4 contramuslos deshuesados
  • 100g de bacon
  • 4 lonchas de queso
  • 100g de espárragos trigueros
  • 2 huevos cocidos

Para la salsa:

  • cebolla
  • pimiento rojo
  • pimiento verde
  • pimiento amarillo
  • champiñones
  • 2 vaso de agua
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal
  • aceite

ELABORACIÓN:

  1. Troceamos los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Añadimos todo junto los champiñones laminados a una sartén con un chorrito de aceite y ponemos a pochar durante 5 minutos. No necesitamos que se haga del todo puesto que después irá al horno. Lo vertemos sobre la bandeja de hornear.

    2. rollito-pollo-trigueros-como1

  2. Freimos los espárragos trigueros, apenas un par de minutos, lo justo para que se doren un poco.

    3. rollito-pollo-trigueros-como2

  3. Ahora vamos a preparar los rollitos, es tán sencillo como estirar por completo el contramuslo, poner el queso, los espárragos y medio huevo cocido. Hacemos el rollito. Estiramos las 3 lonchas de bacon, las pillamos con ayuda de unos palillos y los cortamos para poder poner después la malla.

    4. rollito-pollo-trigueros-como3

  4. Así es cómo debería quedar, si tenéis malla (yo se la pedí al carnicero) los rollitos quedarán mejor pero también mantienen la forma con los palillos clavados.

    5. rollito-pollo-trigueros-como4

  5. Precalentamos el horno a 200º. Sobre nuestro sofrito de la bandeja añadimos el vino blanco, el agua y sazonamos. Colocamos los rollitos encima y echamos aceite sobre ellos, sólo queda que hornearlos a 200º durante 25-30 minutos.

    6. rollito-pollo-trigueros-como5

  6. Pasado ese tiempo cortamos los rollitos tal y como véis en la foto. Trituramos la salsa que nos ha quedado en la bandeja con los champiñones y la verdura, probamos de sal y acompañamos a la carne con ella. Si queréis también podéis freir unas patatas tal y como hice yo.

* Lo de la malla es un poco rollo porque toca coserla, andar cortando.. vamos que la próxima vez con unos palillos pinchadas y sin complicarse.

* Podéis hacer los rollitos con filetes de pechuga también si no tenéis contramuslos.

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Empanadillas de atún por

Otra receta sencilla y rápida que nos valdrá como aperitivo o primer plato en nuestra comida. Esta vez recordé que hace tiempo ví al señor Arguiñano hacer las empanadillas de una manera diferente a la que todos estamos acostumbrados a ver, así que fuí directo a la web de Hogarutil y allí las encontré. Espero que os guste el resultado, en apenas 25 minutos las podéis dejar listas.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:

  • 8 obleas para empanadillas
  • 2 huevos cocidos
  • 2 latas de atún
  • tomate frito
  • 1 huevo
  • semillas de sésamo
  • sal
  • azúcar

ELABORACIÓN:

  1. Antes de empezar con la receta pondremos a cocer agua y dejaremos que cuezan los huevos durante 10 o 12 minutos. A su vez precalentamos el horno a 180º por ambos lados.
  2. Una vez listos los huevos los pelamos y troceamos en trozos pequeños, los ponemos en un plato hondo, mezclamos con el atún y el tomate frito (la cantidad a vuestro gusto)
  3. Ahora daremos forma a nuestras empanadillas. Ponemos en cada oblea una cantidad aproximada de una cuchara sopera, en la parte sobrante de la oblea damos un poquito de agua para conseguir que se pegue mejor.
  4. Ahora de mitad a mitad de oblea lo juntamos y pegamos los bordes, así tendremos la mitad ya pegada.
  5. Y sólo falta que de la mitad restante cojamos el punto central y lo llevemos al centro. Apretamos para que se peguen bien todas las uniones. (Es difícil explicarlo, mañana os subiré 4 fotos de cómo hacerlo)
  6. Una vez listas, colocamos las empanadillas en una bandeja para el horno, colocando un papel de hornear debajo para que no se nos peguen.
  7. Batimos un huevo y añadimos las semillas de sésamo en él. Con la ayuda de una brocha de cocina untamos con el huevo cada empanadilla y ponemos a hornear durante unos 5 a 7 minutos a 180º, vigilad por si acaso porque depende de cada horno.

    8. * Podemos rellenar las empanadillas de lo que queráis, he querido empezar por lo básico, ya haremos otras ;)

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