Ensalada de salmón, naranja y fresas por Juanjo

Si hay algo que me encanta de la fotografía gastronómica es el conseguir que un plato sencillo luzca lo máximo posible. Lograr que a través de sus colores, texturas, formas… hagan el plato lo más llamativo posible, que podamos llegar a comerlo con los ojos, y éste es un claro ejemplo.

Con la llegada del verano lo que más comemos en casa son ensaladas, en este caso os traemos una ensalada de salmón, naranja y fresas muy muy buena, si queréis quedar bien en una cena especial os la recomendamos.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: –
Personas: 2 personas

INGREDIENTES:

• lechuga
• rúcula
• canónigos
• 150g de salmón ahumado
• 1 naranja
• 6 fresas
• huevo hilado
• crema de vinagre de frambuesa
• aceite
• sal
• estragón

ELABORACIÓN:

1. Troceamos el salmón ahumado.
2. Pelamos la naranja y la cortamos en dados pequeños. Lavamos las fresas y las troceamos.
3. En el bol que vayamos a usar añadimos todos los ingredientes. Añadimos un chorrito de aceite, sal y la crema de vinagre de frambuesa.

* ¿Fácil verdad?

Fresas con naranja al cava por Juanjo

Al fín!! una recetilla nueva por publicar, lo primero deciros que por temas de trabajo y futura mudanza estamos muy liados y obviamente nuestro “hobbie” queda en un segundo plano, hasta la segunda semana de Junio no podremos retomarlo con la frecuencia de publicación que nos gustaría pero volveremos con las pilas más cargadas que nunca, aunque entre medias iremos publicando cosas, no dejamos esto parado del todo. Sin más que decir, vamos con estas fresas con naranja al cava, receta super fácil de preparar y que como postre está buenísimo..

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: -
Personas: 2 personas

INGREDIENTES:

• 10 fresas
• 4 naranjas de zumo
• azucar
• cava “Vilarnáu”
• almendras en daditos
• menta

ELABORACIÓN:

1. Lavamos y troceamos las fresas retirando las hojas.
2. Exprimimos las naranjas y mezclamos su zumo con la misma cantidad de cava. Añadimos una cucharada de azúcar y removemos.
3. Añadimos las fresas troceadas, por último al servir ponemos las hojas de menta y las almendras.

* Las almendras se añaden justo al final ya que si no se ablandarían en exceso.

Fresas rellenas de nutella por Juanjo

Receta fácil no.. lo siguiente, la mejor forma de sorprender con un postre que rara vez falla (salvo a mi compi Carolina que no le gustan las fresas). Cuando tengáis visita en casa y no sepáis que hacer preparad estas fresas rellenas de nutella y os aseguro que saldrán todos contentos. Os dejo con la receta.. o más que receta, la idea.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: -
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 10 fresas
• 100g de nutella
• coco rallado

ELABORACIÓN:

1. Lavamos bien las fresas y con ayuda de un descorazonador o un cuchillo pelador quitamos las hojas y vaciamos la mitad de la fresa.
2. Rellenamos con nutella cada una y (si os gusta) espolvoreáis coco rallado por encima.

* Seguro que se os ocurren mil ideas de cómo rellenarlas, si es así.. contadmelo ¿no?.