Ole tus fogones » extracto de vainilla https://www.oletusfogones.es | Recetas de cocina paso a paso Tue, 23 May 2017 18:58:04 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Mini layer cake de fresas y chocolate blanco https://www.oletusfogones.es/2013/04/20/mini-layer-cakes-de-fresas-y-chocolate-blanco/ https://www.oletusfogones.es/2013/04/20/mini-layer-cakes-de-fresas-y-chocolate-blanco/#comments Sat, 20 Apr 2013 08:00:36 +0000 http://www.oletusfogones.es//?p=6075 Mini layer cake de fresas y chocolate blanco por Juanjo Hace días hice este layer cake y me quedaba por subir, como ando loco con la mudanza no he tenido tiempo de dejaros las fotos del paso a paso como otras veces, aún así espero que os guste. Como referencia usé el que hace meses [...]

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Mini layer cake de fresas y chocolate blanco por Juanjo

Hace días hice este layer cake y me quedaba por subir, como ando loco con la mudanza no he tenido tiempo de dejaros las fotos del paso a paso como otras veces, aún así espero que os guste. Como referencia usé el que hace meses aprendí a hacer por parte de Estefanía, aquí podéis verlo.

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Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

  • 3 huevos
  • 90g de harina
  • 75g de azúcar glas
  • 1 cucharada esencia de vainilla

Para el frosting de fresa:

  • 1 tarrina de queso Philadelphia
  • 125 g de azúcar glass
  • 60 g de mantequilla
  • 1 gota de colorante rojo
  • 1 cucharadita de postre de extracto de vainilla
  • fresas

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:

  1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.
  2. Montamos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta triplicar su volumen.
  3. Vamos añadiendo la harina poco a poco y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea. En mi caso rellené muy poco el molde pues necesitaba que fuesen capas muy finas.
  4. Horneamos durante 15-20 minutos, cuando esté listo lo desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar. Con ayuda de un molde circular hacemos los cortes que darán forma a nuestro layer cake.

layercake-fresas-chocolate-blanco-corte

ELABORACIÓN DEL FROSTING:

  1. Para preparar el frosting de queso mezclamos en un bol el queso con el azúcar glass, la mantequilla (a temperatura ambiente) y la cucharada de extracto de vainilla, mezclando todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
  2. Ahora en echamos la mitad a otro bol y en ese añadimos las fresas troceadas.
  3. Rellenamos cada capa del layer cake con el frosting de queso con fresas.
  4. Y para terminar damos el frosting sin fresas por todo el layer cake hasta que lo tape por completo.
  5. Dejamos enfriar de 2 a 3 horas en el frigorífico y estará listo.

* Repetiré esta receta cuando esté por Segovia para poderos fotografiar el paso a paso que se entiende mucho mejor, pero por problemas de tiempo con la mudanza no me ha sido posible, lo siento!

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Carrot cake o pastel de zanahoria por

Hoy os traigo otro intento por conseguir una tarta decente, tras la tarta Guinness me he atrevido con este carrot cake o pastel de zanahorias. De primeras me costó creer que una tarta de zanahorias estuviese tan buena pero de verdad.. lo está. Gracias a Reyes de “My sweet carrot cake” por su recetilla, de la cúal sólo modifiqué la cantidad de harina y añadí jengibre como me dijo mi compañero de trabajo Manuel Sicilia.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 50 minutos
Personas: 6

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de postre de levadura Royal
  • 1 cucharadita de postre de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de postre de canela
  • 1/2 cucharadita de postre de jengibre
  • 1/2 cucharadita de postre de sal
  • 1 cucharadita de postre de extracto de vainilla
  • 3/4 de una taza de aceite de girasol
  • 4 zanahorias grandes
  • 100 g. de nueces de macadamia trituradas
  • 2 huevos

PARA LA COBERTURA:

  • 1 tarrina de queso Philadelphia
  • 125 g de azúcar glas
  • 60 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de postre de extracto de vainilla
  • 1/2 limón

ELABORACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180º por ambos lados.
  2. Empezamos rallando las zanahorias.

    3. Carrot cake o pastel de zanahorias

  3. En un bol tamizamos la harina y añadimos el azúcar blanco, azúcar moreno, las cucharaditas de levadura, bicarbonato, canela, jengibre y sal. Mezclamos todo bien.

    4. Carrot cake o pastel de zanahorias

  4. Ahora en otro bol batimos los huevos con el extracto de vainilla y el aceite de girasol. Batimos bien hasta que veáis que espesa.

    5. Carrot cake o pastel de zanahorias

  5. Ahora añadimos las nueces de macadamia trituradas junto a la zanahoria rallada.

    6. Carrot cake o pastel de zanahorias

  6. Mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta.

    7. Carrot cake o pastel de zanahorias

  7. Vertemos el contenido del otro bol en este.

    8. Carrot cake o pastel de zanahorias

  8. Removemos bien hasta que la harina se integre bien y consigamos una masa homogénea.

    9. Carrot cake o pastel de zanahorias

  9. Preparamos el molde untándolo de mantequilla por todo él y un poco de harina para que así no se nos pegue después y podamos desmoldarlo con facilidad. Ponemos a hornear durante 50 minutos a 180º. Pinchamos con un palillo pasado ese tiempo y si sale limpio está listo nuestro pastel.

    10. Carrot cake o pastel de zanahorias

  10. Para preparar el frosting de queso mezclamos en un bol el queso con el azúcar glass, la mantequilla (a temperatura ambiente) y la cucharada de extracto de vainilla, mezclando todo bien hasta que se forme una masa homogénea.

    11. Carrot cake o pastel de zanahorias

  11. Cuando termine el horneado dejamos enfriar en una rejilla y ponemos el frosting de queso por encima.

carrot-cake-l

* También podéis ver la imagen en grande en mi cuenta de 500px.

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