Empanadillas de atún por Juanjo

Otra receta sencilla y rápida que nos valdrá como aperitivo o primer plato en nuestra comida. Esta vez recordé que hace tiempo ví al señor Arguiñano hacer las empanadillas de una manera diferente a la que todos estamos acostumbrados a ver, así que fuí directo a la web de Hogarutil y allí las encontré. Espero que os guste el resultado, en apenas 25 minutos las podéis dejar listas.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 8 obleas para empanadillas
• 2 huevos cocidos
• 2 latas de atún
• tomate frito
• 1 huevo
• semillas de sésamo
• sal
• azúcar

ELABORACIÓN:

1. Antes de empezar con la receta pondremos a cocer agua y dejaremos que cuezan los huevos durante 10 o 12 minutos. A su vez precalentamos el horno a 180º por ambos lados.
2. Una vez listos los huevos los pelamos y troceamos en trozos pequeños, los ponemos en un plato hondo, mezclamos con el atún y el tomate frito (la cantidad a vuestro gusto)
3. Ahora daremos forma a nuestras empanadillas. Ponemos en cada oblea una cantidad aproximada de una cuchara sopera, en la parte sobrante de la oblea damos un poquito de agua para conseguir que se pegue mejor.
4. Ahora de mitad a mitad de oblea lo juntamos y pegamos los bordes, así tendremos la mitad ya pegada.
5. Y sólo falta que de la mitad restante cojamos el punto central y lo llevemos al centro. Apretamos para que se peguen bien todas las uniones. (Es difícil explicarlo, mañana os subiré 4 fotos de cómo hacerlo)
6. Una vez listas, colocamos las empanadillas en una bandeja para el horno, colocando un papel de hornear debajo para que no se nos peguen.
7. Batimos un huevo y añadimos las semillas de sésamo en él. Con la ayuda de una brocha de cocina untamos con el huevo cada empanadilla y ponemos a hornear durante unos 5 a 7 minutos a 180º, vigilad por si acaso porque depende de cada horno.

* Podemos rellenar las empanadillas de lo que queráis, he querido empezar por lo básico, ya haremos otras