Brownie de Oreo por Juanjo

De vez en cuando hay que saltarse todo tipo de dietas y darte un capricho, en este caso con este brownie de galletas oreo que está para alucinar!, vi la receta publicada por mi compi Tere de “Las María Cocinillas” y tenía que probarlo sí o sí, aquí tenéis el resultado, espero que os guste. También podéis ver el brownie de nutella que hice hace tiempo.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos a 180º
Personas: 6

INGREDIENTES:

• 200g de chocolate para fundir (Yo usé de marca Lindt)
• 165g de mantequilla
• 3 huevos y 2 yemas
• 165g de azúcar moreno
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1 cucharada sopera de cacao (Yo usé de marca Valor)
• 1 cucharita de vainilla líquida (opcional)
• 20 galletas oreo
• una pizca de sal

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º por ambos lados. En un bol troceamos el chocolate y añadimos la mantequilla. Dejamos que se funda todo en el microondas, vamos removiendo con una cuchara cada 30 segundos hasta que esté todo líquido.



2. En otro bol más grande vamos a batir los 3 huevos, las 2 yemas y la vainilla hasta que consigamos una textura cremosa.



3. Debería quedaros así.



4. Ahora vamos añadiendo el azúcar moreno por el borde para que no se baje la mezcla. Seguimos batiendo.



5. Vertemos la mezcla de chocolate y mantequilla del otro bol.



6. Añadimos la harina, la cucharada de cacao y la pizca de sal, batimos hasta tener una mezcla homogénea.



7. Troceamos 4 galletas oreo y las añadimos, ya estaría listo.



8. Para finalizar preparamos el molde poniendo una hoja de papel vegetal. Ponemos de fondo galletas oreo, en mi caso usé 16. Sobre ellas vertemos la mezcla de bol y para finalizar ponemos galletas en la parte superior. Horneamos a 180º durante 20-25 minutos según el horno. Cuando pinchéis con un palillo y salga limpio ya podéis sacar el brownie del horno.

* A la hora de presentarlo podéis añadir por encima o azúcar glass o cacao en polvo.

* Si queréis sorprender a alguien no dudéis en preparar esta receta y que os inviten a café al menos!!

Coulant de chocolate paso a paso por Juanjo

En mi guerra con los postres sigo probando diferentes recetas, esta vez una muy sencilla que pensaba que era bastante más complicada. El único problema que a la hora de hacer la foto hubo un fallo técnico y al intentar mover el coulant apreté más de la cuenta y salió como un volcán.. no me gustó como quedaba y toqueteando el chocolate.. lo puse peor, en fin.. al menos os lo puedo enseñar, espero que os guste.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 12 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 75g de harina para repostería
• 75g de azúcar
• 75g de mantequilla
• 4 huevos
• 125 de chocolate para fundir (yo usé de Nestle)
• azúcar glass para decorar
• cacao en polvo (para los recipientes)

ELABORACIÓN:

1. Preparamos un bol y añadimos los 4 huevos.



2. Añadimos el azúcar.



3. Con ayuda de unas varillas batimos bien hasta que blanqueen los huevos. Después en un vaso troceamos el chocolate y ponemos a fundir en el microondas. Vamos mirando cada 30 segundos y removemos, cuando esté fundido por completo lo añadimos al bol.



4. En otro vaso derretimos la mantequilla, en 20 segundos estará lista y la añadimos al bol también. Removemos hasta que todo coja color chocolate.



5. Tamizamos la harina sobre el recipiente y removemos bien.



6. Debe tener una textura como la de la fotografía.



7. Para preparar los recipientes, primero los untaremos de mantequilla por dentro, después añadimos una media cucharada pequeña de cacao en polvo y en posición horizontal vamos girando para que se inpregne por todo él.



8. Sólo quedaría llenarlos unas 3/4 partes del recipiente y meterlo en el congelador durante 2 horas.



9. Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180º y horneamos unos 12 minutos a 180º también. Cada horno es un mundo por lo que tendréis que ir comprobándolo, será difícil que os salga a la primera. En mi caso bajó la virgen.

* Con las cantidades de esta receta me salió para 4 coulants, lo bueno que tiene es que podemos dejarlos congelados y hornearlos cuando queramos, es una manera muy buena de sorprender a nuestras visitas.

* Diego.. se que estás leyendo esto, todo tuyo jajajaja…