Bagels caseros por Juanjo

Ultimamente nos ha entrado la curiosidad por hacer nuestros propios panes en casa, puede parecer una tontería pero es realmente interesante y divertido. En este caso hemos empezado por estos bagels caseros que ví hacer en el blog de Objetivo Cupcake de Alma, son muy fáciles de hacer y dan pie a muchas posibilidades para rellenarlos, os recomiendo al 100% que intentéis hacerlos, el resultado os sorprenderá.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos a 200º
Cantidad: 12 bagels

INGREDIENTES:

• 500g de harina de fuerza
• 10g de levadura fresca
• 1 cucharadita pequeña de sal
• 1 vaso de agua templada (20cl)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• semillas de amapola

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos la harina junto a la sal en un bol.



2. En otro bol mezclamos el agua templada con la levadura, removemos bien y añadimos el huevo. Batimos bien.



3. Mezclamos el contenido de los dos boles. removemos bien y con ayuda de las manos amasamos durante 10 minutos hasta que la masa no se pegue en nuestras manos.



4. Removemos bien y con ayuda de las manos amasamos durante 10 minutos hasta que la masa no se pegue en nuestras manos.



5. Dividimos la masa en 12 partes y dejamos reposar durante 25 minutos.



6. Pasado ese tiempo hacemos los agujeros y dejamos reposar durante 35 minutos más, veréis como crece la masa. Precalentamos el horno a 220º.



7. Ahora en una olla con medio litro de agua y las 2 cucharadas pequeñas de azúcar ponemos a cocer los bagels durante un minuto y medio, 45 segundos por cada lado.



8. Preparamos la bandeja del horno con una hoja de papel para hornear. Colocamos los bagels, les untamos con el huevo batido por encima y esparcimos las semillas de amapola por encima. Horneamos durante 15 minutos a 200º.

* Estos bagels son perfectos para rellenar. Podéis probar a añadir por encima ajo en polvo, frutos secos, etc…