Bizcocho de yogur, nueces y pasas por Sirya

¿Qué os parece salir de trabajar, llegar a casa y tener este bizcocho esperándote junto a un café?, pues así me sorprendió Siry el otro día, además de currarse el paso a paso y la foto final :). Éste bizcocho de yogur, nueces y pasas como postre es perfecto para desayunar o para tomar después de comer. Se usa la medida del vaso de yogur por lo que es muy fácil de preparar sin tener que andar pesando ingredientes. Esperamos que os guste.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos a 190º
Personas: 6

INGREDIENTES:

• 1 yogur natural
• 3 huevos medianos
• 1 sobre de levadura (16 gramos)
• harina (4 medidas del vaso del yogur)
• aceite (1 medida del vaso del yogur)
• azúcar moreno (1 medida del vaso del yogur)
• azúcar blanco (1 medida del vaso del yogur)
• la ralladura de un limón
• un chorrito de whisky
• pasas y nueces al gusto
• una pizca de sal

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 190º. Vertemos el yogur en el bol. Añadimos el aceite, la sal, la ralladura del limón y el chorrito de whisky. Removemos con las varillas.



2. Seguidamente añadimos el azúcar y lo mezclamos bien hasta que se disuelva.



3. Añadimos la harina junto a la levadura, removemos bien hasta que no haya grumos.



4. Añadimos los huevos.



5. Por último pondremos las pasas y las nueces en la mezcla y lo verteremos todo sobre el molde. Horneamos durante 45 minutos a 190º.

* Para hornear usamos el mismo molde de silicona (Pyrex) con el que preparamos la receta del bizcocho borracho con leche condensada.

* El bol realmente es una ensaladera de Lékué pero que por su forma nos es muy cómodo usarla de bol para estas recetas, en breve os subiremos una ensalada que preparamos especialmente para ésta ensaladera.

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* Cualquier duda podéis dejarla en los comentarios y os responderemos con la mayor brevedad posible.

Solomillo de ternera al whisky por Juanjo

Tras unos días de relax vuelvo con este solomillo de ternera al whisky, la primera vez que lo probé(aunque era solomillo de cerdo) fué en Sevilla con Tuly y mi amigo Diego. Espero que os guste también esta forma de hacerle es muy sencillo y tiene un sabor buenísimo.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Personas: 3

INGREDIENTES:

• 3 solomillos de ternera
• 1 cabeza de ajos
• 1 vaso de whisky
• 1 vaso de agua
• 1 pastilla de caldo
• 1/2 limón
• 3 puñados de arroz
• pan rallado
• perejil
• sal
• aceite

ELABORACIÓN:

1. Ponemos a cocer en un cazo con agua el arroz con un chorrito de aceite y una pizca de sal durante 20 minutos. En una plancha sellamos los solomillos (sin añadirles sal) durante 1 minuto y medio por cada lado, una vez listos los reservamos



2. Troceamos en láminas los ajos y los ponemos a freir en una sartén con un chorrito de aceite.



3. Cuando empiecen a dorarse los ajos añadimos el vaso de whisky. Dejamos que cueza durante 2 minutos hasta que evapore el alcohol.



4. Añadimos el vaso de agua en el que habremos disuelto una pastilla de caldo de carne. También vertemos el zumo de medio limón, el perejil y una pizca de sal.



5. Dejamos que se mezcle todo bien y añadimos los solomillos. Dejaremos que se hagan durante unos 5 minutos por cada lado. Añadimos una cucharada pequeña de pan rallado para que espese un poco la salsa. Con esto ya estarían listos, tan solo nos quedaría emplatar tal y como véis en la fotografia.

* Si os gusta mucho el sabor del whisky os recomiendo que no añadáis el zumo de limón ya que hace que el sabor del whisky no sea tan pronunciado.

* De guarnición podéis poner cualquier cosa, en este caso al mezclarse el arroz con la salsa combinan muy bien.

Riñones al whisky por Tuly

Se que esta receta no agradará a muchos, pero decir que esta riquísima, yo la he probado desde hace poco y la verdad es que me sorprendió, espero que os guste a vosotros también.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 6 riñones de cerdo
• 2 cebollas
• 2 hojas laurel
• perejil picado
• aceite de oliva
• 1/2 vaso de whisky
• 1/2 vaso de vinagre de manzana
• romero
• sal
• pimienta

ELABORACIÓN:

1. Este paso es muy importante, hay que limpiar muy bien los riñones, para eso hay que quitarle toda la parte blanca del interior, al final no queda mucho del riñón por eso usamos 6 piezas. Troceamos y ponemos en un bol con el medio vaso de vinagre, cubrimos de agua hasta arriba y dejamos macerar durante 5 horas.
2. En una sartén ponemos el aceite a calentar, añadimos la cebolla cortada y ponemos las hojas de laurel.
3. Tras escurrir previamente los riñones troceados, los añadimos a la cebolla pochada, ponemos el romero y salpimentamos, cuando tengamos la carne marcada añadimos el medio vasito de whisky y subimos al máximo el fuego durante 2 minutos, cuando se haya evaporado el alcohol bajamos al mínimo y dejamos cocinar durante 10 o 15 minutos.