El postre del domingo, un postre que no había hecho nunca y no podía faltar en nuestro recetario. Leí un montón de recetas para intentar conseguir que quedase cremoso y lo conseguí, el incorporar la mantequilla al final le dió el toque que buscaba, que lo disfrutéis.

Os dejo también el enlace de un arroz con leche que hizo Tuly hace tiempo. En este caso yo pude probarlo y estaba buenísimo, la piña pega muy bien con el arroz.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

• 1/2 litro de leche
• 100g de arroz (yo usé arroz bomba)
• 75g de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de mantequilla
• limón
• naranja
• hojas de menta
• barquillos

ELABORACIÓN:

- Ponemos la leche en un cazo a fuego medio junto a la ramita de canela y la piel del limón y de la naranja evitando que tenga la parte blanca amarga. Añadimos el azúcar y removemos.

- Lavamos el arroz y lo añadimos al cazo, dejaremos que cueza durante 45 o 50 minutos sin parar de remover con una cuchara de madera.

- Cuando queden más o menos 10 minutos de coción retiramos la rama de canela y las pieles de limón y naranja. Ahora es cuando añadiremos la mantequilla y removemos bien para que se mezcle todo.

- El arroz ya estaría listo, sólo quedaría ponerlo en nuestros cuencos y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté frío lo llevamos al frigorífico durante 2 o 3 horas. Después decoraremos con la menta y los barquillos.

* Yo lavé el arroz porque al añadir mantequilla al final, pensé que si el arroz manternía también todo el almidón podia quedar demasiado espeso.

* Este domingo lo tienes que hacer si o sí

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