Hola a tod@s!!

¿A quien no le gustan unos buenos canelones? Pues eso pensamos el otro día en casa, había que seguir haciendo mis recetillas con el horno y esta era una de las que más echaba de menos, me encanta la pasta y esta receta era de las que solía comer cuando íbamos a algún restaurante, pero ahora que tengo la oportunidad de hacerlo en casa, pues había que ponerse a prueba una vez más y os aseguro que he salido realmente contento.
Espero que os gusten tanto como nos gustaron a nosotros!

PREPARACIÓN: 45 minutos
HORNEADO: 25 minutos

INGREDIENTES: (para 12 canelones)

12 canelones
250g de carne picada de ternera
100g de queso rallado
1 bote de bechamel
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
6 tomates
6 champiñones
1 chorrito de tomate frito
1 chorrito de salsa barcacoa (opcional)
1 ajo
aceite
sal
orégano
pimienta negra

ELABORACIÓN:

- Ponemos los canelones en una fuente con agua caliente y dejamos que se hagan durante 20 minutos hasta que la pasta se ablande.

- Ahora vamos a hacer el sofrito , pelamos y picamos la cebolla, ponemos dos cucharadas de aceite en la sartén y dejamos que se fría durante 5 minutos.

- Troceamos el pimiento rojo, le echamos en la sartén y pasados 2 minutos añadimos los tomates troceados  junto al tomate frito y la salsa barbacoa. Sazonamos y ponemos el orégano. Dejamos cocer durante unos 30 minutos.

- En otra sartén pondremos el ajo troceado con una cucharada de aceite, cuando empiece a dorarse añadiremos los champiñones en láminas y pasados 2 minutos la carne picada. Salpimentamos y esperamos que se haga durante unos 10 minutos, una vez lista la incorporamos sobre el tomate.

- Ahora en la fuente del horno, pondremos un poco de aceite y lo reparartiremos por toda ella, empezaremos a rellenar los canelones con la mezcla de carne y tomate. Cuando estén los 12 canelones sobre la fuente pondremos la bechamel por encima y el queso rallado.

- Habiendo precalentado el horno a 200º por ambos lados sólo queda esperar durante 20 o 25 minutos a que se hagan y se dore bien el queso de por encima. A disfrutarlos!

* Para pelar los tomates os recomiendo que los pongáis en agua caliente a cocer durante unos 3 minutos y la piel saldrá sola.

* La salsa barbacoa que usé es de la marca HP, está buenísima y dá un toque genial a estos canelones.

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No podía faltar en Oletusfogones, la receta de los clásicos canelones. Eso sí, con un toque distinto para darle mayor sabor. Sin más dilación, como suele decirse…

INGREDIENTES: (para 2 persona)

- 12 tiras de pasta para canelones
- 3 latas de atún
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- tomate frito
- bechamel
- mozzarella
- mantequilla
- sal y orégano
- aceite

ELABORACIÓN:

- En un bol prepararemos la mezcla, echando el atún (escurrir el aceite antes), el tomate, la cebolla y el pimiento verde bien picado. Es importante que la mezcla no nos quede ni muy seca ni muy líquida, por lo que ir añadiendo de poco en poco la salsa de tomate. Cuando esté lista, añadir un poco de orégano para darle el toque y remover.

- Preparad la pasta para canelones según la información del producto. Siendo en casi todo los casos el mismo proceso. Una cazuela con agua hirviendo y sal. La pasta puede pegarse entre sí por lo que remover con delicadeza para que esto no ocurra. Cuando estén listas, al rededor de 8 minutos. Sacadlas, dejarlas enfriar en agua fría y seguidamente dejarlas sobre un trozo de tela húmeda.

- Mientras rellenamos la pasta para canelones con el relleno de atún encendemos el horno a 180º. Untamos un recipiente de cristal con mantequilla y colocamos con cuidado los rollos de canelón. Siempre con la unión hacia abajo para que no se abra. Cubrimos los canelones con bechamel, la cantidad al gusto, pero con que no quede un resquicio vale, no queremos que sea muy pesado el plato. Después sobre la bechamel añadimos  mozzarella rallada.

- Introducimos el recipiente en el horno y lo mantenemos en el interior al grill hasta que la parte superior se dore. Una vez tenga el color adecuado, sacamos el recipiente y disponemos los canelones en un plato. Cogemos una barra de pan, un tenedor y el apetito necesario para degustar estos canelones tan ricos.

Buen provecho!

*Existen muchos tipos de relleno e incluiremos algunos en el futuro. Tengo pensado para el siguiente hacer unos canelones de dos pisos, pero todo a su debido tiempo

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