Bizcocho de yogur, nueces y pasas por Sirya

¿Qué os parece salir de trabajar, llegar a casa y tener este bizcocho esperándote junto a un café?, pues así me sorprendió Siry el otro día, además de currarse el paso a paso y la foto final :). Éste bizcocho de yogur, nueces y pasas como postre es perfecto para desayunar o para tomar después de comer. Se usa la medida del vaso de yogur por lo que es muy fácil de preparar sin tener que andar pesando ingredientes. Esperamos que os guste.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos a 190º
Personas: 6

INGREDIENTES:

• 1 yogur natural
• 3 huevos medianos
• 1 sobre de levadura (16 gramos)
• harina (4 medidas del vaso del yogur)
• aceite (1 medida del vaso del yogur)
• azúcar moreno (1 medida del vaso del yogur)
• azúcar blanco (1 medida del vaso del yogur)
• la ralladura de un limón
• un chorrito de whisky
• pasas y nueces al gusto
• una pizca de sal

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 190º. Vertemos el yogur en el bol. Añadimos el aceite, la sal, la ralladura del limón y el chorrito de whisky. Removemos con las varillas.



2. Seguidamente añadimos el azúcar y lo mezclamos bien hasta que se disuelva.



3. Añadimos la harina junto a la levadura, removemos bien hasta que no haya grumos.



4. Añadimos los huevos.



5. Por último pondremos las pasas y las nueces en la mezcla y lo verteremos todo sobre el molde. Horneamos durante 45 minutos a 190º.

* Para hornear usamos el mismo molde de silicona (Pyrex) con el que preparamos la receta del bizcocho borracho con leche condensada.

* El bol realmente es una ensaladera de Lékué pero que por su forma nos es muy cómodo usarla de bol para estas recetas, en breve os subiremos una ensalada que preparamos especialmente para ésta ensaladera.

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* Cualquier duda podéis dejarla en los comentarios y os responderemos con la mayor brevedad posible.

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Cuando usamos el término “astenia” nos referimos al cansancio que una persona presenta. No es una enfermedad en si misma sino que forma parte de ciertos cuadros clínicos, pero también aparece por ejemplo por el estrés. A veces esta astenia aparece en los cambios de estación, en la primavera, la persona no siente ganas de hacer actividades, pierde el apetito, no se concentra, está irritable…

Lo primero sería descartar una patología física o psicológica, y si finalmente no la padece pude ser esta astenia primaveral. Lo normal es que desaparezca en pocos días, suele ser pasajero, está relacionada con el aumento de las horas de luz solar y con los ciclos hormonales regulados desde el hipotálamo (control del apetito, la sed, la vigilia, la temperatura…)

ALGUNAS RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS

Para prevenirla lo mejor es llevar una vida sana y ordenada:

•  Dormir 8 horas al día. Si no podemos dormir no es recomendable tomar chocolate, café o té.
•  Beber 2 litros de agua al día, podemos tomar ricas infusiones o zumos de frutas naturales llenas de antioxidantes y vitaminas.
•  Eliminar hábitos tóxicos como tabaco, alcohol o sustancias excitantes.
•  Hay que cargarse de vitaminas, minerales y antioxidantes, así que las 3 raciones de frutas y las 2 de verduras es una forma segura de lograrlo. Tenemos que seleccionar aquellos alimentos que sean de temporada pues además serán más sabrosos.
• La base de nuestra alimentación son los hidratos de carbono complejos así que el pan, los cereales integrales, patata, pasta, arroz… han de estar presentes en nuestros platos.
• El pescado azul es rico en ácidos grasos Ω₃ y ciertosestudios lo relacionan con una mayor producción de serotonina, la “hormona de la felicidad”, un neurotransmisor regulador de la ansiedad, el sueño, el dolor, la conducta alimentaria. También nos encontramos una cantidad considerable en las nueces. Eso sí, como estos ácidos grasos se oxidan fácilmente, debemos buscar combinarlos con alimentos como el aceite de oliva virgen extra, que contiene de forma natural vitamina E, un potente antioxidante.
• Como última recomendación, practicar ejercicio físico, al menos 30 minutos al día, nos hará sentir mucho mejor.

Termino el post con un ejemplo de desayuno cargado de energía, Ω_3, Ω₉ (ácido oleico), hidratos de carbono complejos y calcio:

• Una tosta de pan tradicional integral regada con aceite de oliva virgen extra, queso fresco y tres nueces picadas por encima.

Además de sano, rico. ¡Qué os aproveche la tosta!

Ana Márquez Guerrero

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