Tarta de queso y moras por Juanjo

Llevaba tiempo sin poner ningún postre por aquí, desde el brownie de oreo exactamente. En este caso esta tarta de queso y moras es posiblemente de las más fáciles de hacer y que nunca falla por su buen sabor, no necesita hornear y en apenas 15 minutos está todo preparado. Para esta tarta mi madre se encargó de preparar la mermelada casera con las moras y estaba increible.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 2-3 horas en el frigorífico
Personas: 6

INGREDIENTES:

• 15 galletas
• 75g de mantequilla
• 400g de queso fresco Philadelphia o similar
• 20cl de nata
• 1 sobre de gelatina de limón (170 gramos)
• 2 vasos de agua
• mermelada de moras (al gusto)
• azúcar (al gusto)

ELABORACIÓN:

1. Empezamos machacando las galletas en el molde que vayamos a usar para la tarta.



2. Derretimos la mantequilla en un plato y la añadimos al molde, mezclamos bien hasta conseguir que la base de la tarta esté mojada.



3. En un cazo añadimos un vaso de agua y lo ponemos a hervir. Cuando esté caliente lo retiramos del fuego, añadimos la gelatina y removemos bien hasta que se disuelva por completo. Añadimos otro vaso de agua para que se enfríe.



4. En un bol mezclamos el queso fresco con la nata líquida y el azúcar con ayuda de una batidora.



5. Añadimos la gelatina a la mezcla y seguimos batiendo.



6. Así es como debe de quedar tras añadir la mezcla al molde sobre la base de galletas. Dejamos enfriar en el frigorífico durante 2 o 3 horas para que cuaje bien la gelatina y cuando esté lista añadimos la mermelada por encima.

* En este caso la mermelada es casera pero podéis añadir la que más os guste.

* Si os gusta muy dulce podéis añadir unos 20cl de leche condensada.

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Tarta Charlota por Juanjo

Pues estamos de aniversario en el grupo de Desafío en la cocina y con ello os traigo esta tarta Charlota, muy muy fácil de hacer y que mi abuela siempre suele hacer para las comidas familiares. Yo no tenía almedras que es lo que suele llevar por encima pero le puse unas nueces picadas. Espero que os guste.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriado: 2 a 3 horas
Personas: 6

INGREDIENTES:

• 500ml de leche
• 10 bizcochos de soletilla
• 3 huevos
• 1 sobre de flan chino
• 3 cucharadas de azúcar
• 100g de azúcar glass
• 500ml de nata para montar
• agua

ELABORACIÓN:

1. Empezamos colocando los bizcochos sobre el molde. Mezclamos en un plato hondo agua y una cucharada de azúcar y pincelamos los bizcochos.



2. Ponemos a la calentar 250ml de leche. En un bol con los otros 250ml mezclamos el flan chino, las 3 yemas de huevo y las 3 cucharadas de azúcar. Mezclamos todo bien.



3. Incorporamos la mezcla del bol al cazo pasándolo por un colador por si hubiese grumos. No paramos de remover en ningún momento, cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego.



4. En un bol batimos las claras a punto de nieve.



5. Mezclamos el contenido del cazo con las claras montadas sin parar de remover para que no cocinen.



6. Vertemos el contenido del bol sobre el molde. Y dejamos que enfrie durante 2-3 hora para que cuaje el flan.



7. Solo nos queda montar la nata. En un bol frío y con la nata también añadimos el azúcar glass y removemos con ayuda de las varillas hasta que se monte. Una vez montada la ponemos sobre la tarta. Picamos las nueces o las almendras laminadas y las añadimos por encima. Ya estaría lista, es muy fácil de hacer como véis.

Este mes esta tarta ha sido propuesta por todas las desafiadoras, pincha aquí para ver las otras 65 tartas de aniversario!!!

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Hola a tod@s:

Hoy os traigo una receta con pasta, unos espaguetis carbonara con nata, conocidos por todos pero que siempre suelen gustar, es una de las preferidas por mi novia y que hoy comparto con todos vosotros. Espero que os guste.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

150g de espaguetis
20cl de nata
100g de bacon
1 cebolla
3 champiñones
1 huevo
queso rallado
perejil
pimienta negra
sal
azúcar
aceite

ELABORACIÓN:

- Ponemos a cocer los espaguetis en una cazuela con agua, una cucharada de aceite y sal durante 12 minutos.

- Mientras cuecen echamos en una sartén 3 cucharadas de aceite y ponemos a freir la cebolla troceada muy fina. Lavamos y troceamos los champiños, les cortamos en láminas y les añadimos al sofrito.

- Pasados 5 minutos, cuando vemos que la cebolla está pochada, añadimos el bacon troceado y dejamos freir durante dos minutos más.

- Retiramos el aceite sobrante y añadimos la nata. Ponemos una pizca de sal y un poco de azúcar. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el queso rallado junto al perejil y la pimienta negra. Removemos y mezclamos todo bien durante 5 minutos hasta que espese la nata.

- Ahora en la misma cazuela ponemos los espaguetis que previamente habremos escurrido pero sin pasarlos por agua. Los ponemos a calentar y ponemos un huevo sobre ellos. Remomevos rápido pero con cuidado de que no se haga tortilla, tan sólo queremos que se mezcle bien con la pasta.

- Ya sólo quedaría añadir la nata con el sofrito sobre la pasta y servir

* Cuando vayamos a tomar la pasta en ensalada es cuando hay que lavarla, de manera que queda más suelta, pero si vamos a añadir un sofrito como en este caso es recomendable no lavarla porque el almidón hace que la mezcla se adhiera mejor.

* En caso de que hayáis lavado la pasta podéis poner un poco de aceite de oliva para que haga ese mismo efecto.

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