Sandwich vegetal por Juanjo

Llevabamos tiempo con este sandwich vegetal por publicar y ya iba siendo hora, gracias a él ganamos un concurso que organizó Cidacos. Una receta ligerita (si obviáis la mahonesa..) que tendréis lista en apenas 10 minutos asegurandoos una cena rápida.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: -
Personas: 2 personas

INGREDIENTES:

• pan de molde Oroweat
• espárragos Cidacos
• tomate
• lechuga
• ventresca Serrats
• huevo hilado
• mahonesa

ELABORACIÓN:

1. Empezamos tostando el pan en una sandwichera o plancha con un poquito de aceite.
2. Seguidamente colocamos los ingredientes, la lechuga, el tomate, los espárragos, la ventresca y el huevo hilado.
3. Para finalizar lo acompañamos con un poquito de mahonesa.

* Nosotros lo acompañamos con una cervecita Gamus, ¿y vosotros?

Canapés Navideños por Juanjo

Ya sólo queda un día para que termine este año 2013, ahora ya solo quedan las prisas por comprar todo a última hora para la cena de Nochevieja, por nuestra parte además de desearos que todo salga genial os dejamos estas ideas más para los canapés Navideños.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: -
Personas: 8

INGREDIENTES:

Canapé gulas:
• gulas
• champiñones
• salmón ahumado
• ali oli
• aceite condimentado Guindilla, Laurel y pimienta (La Chinata)
• sal

Canapé bacon:

• manzana
• bacon
• zanahoria
• cebolla
• pimientos del piquillo
• azúcar moreno

Canapé anchoa:

• palitos de cangrejo
• maíz
• atún
• mahonesa
• anchoas

Canapé salmón ahumado:

• queso Philadelphia
• salmón
• granada

ELABORACIÓN:

Canapé gulas:

1. En una sartén con el aceite condimentado freimos las gulas, los champiñones y el ajo laminado. Untamos el alioli y colocamos los ingredientes sobre la mini tostada.

Canapé bacon:
1. Para la salsa dulce de piquillos freimos cebolla y los pimientos del piquillo en una sartén, cuando estén fritos añadimos azúcar moreno. Trituramos con la batidora.
2. Freimos la manzana y el bacon. Rallamos la zanahoria y presentamos.

Canapé anchoa:
1. Mezclamos en un bol la mahonesa con el atún, los palitos de cangrejo y el maiz. Presentamos con la anchoa en la parte superior.

Canapé salmón ahumado:
1. Untamos el queso Philadelphia como base. Sobre el ponemos la rosa de salmón ahumado y el grano de granada en la parte superior.

* Las mini tostas de BIMBO son muy finas y perfectas para este tipo de canapés.

* También podéis encontrar estos canapés en nuestro recetario de Navidad.

Piñas rellenas de marisco y salsa rosa por Juanjo

Tras el trabajo del recetario de Navidad seguimos a la carga publicando recetas. Estas piñas baby me las regaló mi compi de trabajo y para esta receta vienen de lujo, pues cada piña tiene el tamaño perfecto para la cantidad de relleno por persona. Es una receta facilísima de hacer y en apenas 10 minutos estarán listas.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: -
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 2 piñas baby
• 200g de langostinos cocidos
• pulpo
• surimi de langosta
• palitos de cangrejo
• maíz CIDACOS
• granada
• ketchup
• mahonesa
• un chorrito de ron
• sal

ELABORACIÓN:

1. Empezaremos vaciando las piñas y cortandola en trocitos. Después cortaremos todo el marisco tal y como veis en la fotografía.
   En un bol mezclamos el ketchup, la mahonesa y el chorrito de ron, seguidamente mezclamos todos los ingredientes del listado y mezclamos bien. Rellenamos cada piña y presentamos a nuestro gusto.

* Como véis es una receta muy sencilla y rápida de preparar que suele estar siempre en nuestras mesas en Navidad, probad a añadir granada y el chorrito de ron o whisky y veréis que toque da.

Tomates rellenos por Juanjo

Todos tenemos días en los que no nos apetece cocinar.. por ello vamos a inaugurar una sección nueva de “Cenas rápidas“, intentado hacer platos que nos lleven el menor tiempo posible, ya sean como estos tomates rellenos o un plato un poco más elaborado. Intentaremos daros ideas para que no tengáis que pensar, de eso ya nos encargamos nosotros. Gracias a mi compi Alba por la sugerencia.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: -
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 4 tomates maduros
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de maiz
• ketchup (en mi caso Heinz)
• Mahonesa

PARA ACOMPAÑAR:

• 50g de jamón York
• 6 espárragos blancos

ELABORACIÓN:

1. Antes de nada os diré que esta mezcla de ingredientes siempre la soliamos hacer en casa para comer en sandwich.
2. Para empezarar lavamos los tomates, les damos un corte en la parte lateral, les vaciamos y lo reservamos. En mi caso para hacer en una ensalada, no probé a mezclarlo con el relleno.
3. En un plato mezclamos el atún y el maiz con el ketchup y la mahonesa (esto a vuestro gusto), una vez esté todo bien mezclado rellenamos los tomates con ellos.
4. Acompañaremos el plato junto a los espárragos y el jamón York, ya tendríamos nuestra primera cena rápida. Espero que os guste.

* Os recomiendo que os comáis ” a bocaos” esos tomates y ante todo que sean buenos y estén maduros.