Tomates rellenos por Juanjo

Todos tenemos días en los que no nos apetece cocinar.. por ello vamos a inaugurar una sección nueva de “Cenas rápidas“, intentado hacer platos que nos lleven el menor tiempo posible, ya sean como estos tomates rellenos o un plato un poco más elaborado. Intentaremos daros ideas para que no tengáis que pensar, de eso ya nos encargamos nosotros. Gracias a mi compi Alba por la sugerencia.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: -
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 4 tomates maduros
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de maiz
• ketchup (en mi caso Heinz)
• Mahonesa

PARA ACOMPAÑAR:

• 50g de jamón York
• 6 espárragos blancos

ELABORACIÓN:

1. Antes de nada os diré que esta mezcla de ingredientes siempre la soliamos hacer en casa para comer en sandwich.
2. Para empezarar lavamos los tomates, les damos un corte en la parte lateral, les vaciamos y lo reservamos. En mi caso para hacer en una ensalada, no probé a mezclarlo con el relleno.
3. En un plato mezclamos el atún y el maiz con el ketchup y la mahonesa (esto a vuestro gusto), una vez esté todo bien mezclado rellenamos los tomates con ellos.
4. Acompañaremos el plato junto a los espárragos y el jamón York, ya tendríamos nuestra primera cena rápida. Espero que os guste.

* Os recomiendo que os comáis ” a bocaos” esos tomates y ante todo que sean buenos y estén maduros.

Sandwich Oletusfogones I por David
El primero de nuestros Sándwiches. Elaborados con mimo para mostrar que existen muchas alternativas que no son los clásicos mixtos de jamón y queso, o los vegetales de toda la vida. Aprovechamos que la marca Bimbo es nuevo colaborador del blog y por ello, os traeremos una selección de sándwichs, tostas y canapés que harán la delicia de toda la familia. En mi caso, que mejor tarde, que disfrutar de un buen libro acompañado por un zumo de naranja natural, y este delicioso sándwich.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: –
Personas: 1

INGREDIENTES:

• pan de molde (Bimbo Natural)
• lechuga
• cebolla
• pepino
• pepinillo agridulce
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 lonchas de peperoni
• 3 lonchas de queso de cabra
• 1 tomate cherry pera
• salsa miel/mostaza
• aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

1. Para este delicioso Sandwich no necesitaremos de sartenes ni otros útiles, a excepción de una tostadora y un cuchillo. Como inicio prepararemos los ingredientes sobre la tabla de cortar para emplatar sin dificultad.
2. El pan lo pondremos a tostar y una vez esté al punto deseado, colocaremos sobre la primera rebanada una loncha de queso de cabra. Si lo hacemos rápidamente el queso se ablandará un poco por el calor de la tostada, y eso que nos llevamos ;).
3. A continuación colocaremos lechuga fresca (lavada), cebolla fina y pepino. Para que la lechuga tenga un sabor peculiar he usado un aceite virgen extra que como ya es costumbre en el blog es de la Chinata , un aceite suave y con gran sabor

1. Encima de la lechuga pondremos el pepinillo agridulce que queda genial con la salsa que le vamos a poner, encima cuatro lonchas de jamón cocido, cuatro rodajas de peperoni y otras dos lonchas de queso de cabra.
2. Ya por último, prepararemos una salsa de miel y mostaza sencilla, que no tendrá más que dos cucharadas de mostaza y una de miel. Y como golpe de gracia, un tomate cherry tipo pera, cortado en rodajas finas por encima, otro golpecito de aceite y cubrimos con la otra rodaja de pan

* Un truco para estos sándwiches a la hora de comerlo, es cortarlos en tres partes transversales, de este modo no se nos desparrama nada y resulta bastante cómodo. Haced presión con las manos y cortar con un buen cuchillo. Quedará como en la foto. Buen provecho!

 

Ensalada de verano II por Juanjo

Hola a tod@s!!
Seguimos con las ensaladas de verano, esta vez una ensalada combinando garbanzos y cous cous, sencillita y rápida de hacer que seguro que os gustará.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 2 puñados de cous cous
• 1 bote de garbanzos cocidos
• pimiento asado en tiras
• 4 lonchas de jamon york
• 1 cebolleta
• maiz (al gusto)
• 1 tomate
• canónigos
• mantequilla
• aceite
• vinagre
• sal en escamas

ELABORACIÓN:

1. Preparamos el cous cous, para ello ponemos un cazo con un vaso de agua (20cl) a calentar. Cuando empiece a cocer añadimos los 2 puñados de cous cous. Retiramos del fuego y lo tapamos durante 2 o 3 minutos.
2. Añadimos una cucharada de mantequilla y removemos al fuego lento durante 2 minutos más, ya estaría listo.
3. Ahora ponemos los garbanzos en un escurridor y los lavamos con agua. Los añadimos a la ensaladera junto el cous cous.
4. Troceamos la cebolleta y el tomate en trozos pequeños y los añadimos.
5. Sólo queda añadir los pimientos asados, el maiz, el jamón york troceado y los canónigos. Aliñamos al gusto.