Del 10 al 22 de Marzo de 2014 se celebrará la 6ª Edición del concurso de tapas en Granada . Por tan solo 2 euros (2,80€ con cerveza) podréis disfrutar de las mejores tapas de los establecimientos de Granada. Si aún no conoces Granada, posiblemente estas dos semanas sean la mejor forma de pasar por allí.

Los establecimientos participantes nos ofrecerán sus mejores tapas, desde el pescaito frito, las migas de la Alpujarra, habas fritas con jamón, berenjenas fritas, etc.. desde las tapas más gourmet a las típicas de la gastronomía granadina.

Se otorgarán 5 premios en esta sexta edición:

1. Premio absoluto a la mejor tapa especial
2. Premio a la tapa con maridaje de cerveza
3. Premio a la tapa con maridaje de vino
4. Premio a la Tapa elaborada con productos de Granada o cocina tradicional granadina
5. Premio Popular votado en la red

Para votar podrán hacerlo a través del teléfono móvil. Para el voto de los primeros premios contarán con un jurado profesional compuesto por cocineros y periodistas.

Sin más creo que es una buena oportunidad de conocer Granada y disfrutar de su excelente tapeo, yo por suerte pude pasar allí casi 4 años y lo disfruté como el que más, en cuanto tenga oportunidad de volver, allí estaré. En la página oficial www.tapasengranada.es podréis estar informados en todo momento sobre este concurso.

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Atún a la parrilla con ensalada de gulas por Juanjo

Una recetilla más con pescado, pero esta vez con una pinta muy buena ¿verdad?, este atún a la parrilla acompañado de una ensalada de granadas con gulas os va a encantar, una receta más del recetario de mi pareja. No os llevará más de 20 minutos tener todo listo y os aseguro que os va gustar.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: -
Personas: 2

INGREDIENTES:

Para el atún:

• 2 lomos de atún
• 1 cebolla morada
• ajo en polvo
• pimienta negra
• sal

Para la ensalada:

• escarola
• 1 granada
• 2 latas de gulas al ajillo
• crema de vinagre de Módena
• sal

ELABORACIÓN:

1. Antes de hacer los lomos pocharemos la cebolla cortada en juliana. En una sartén con un chorrito de aceite dejaremos que se poche durante 5 minutos. Después la reservamos pues será la cama del atún.



2. Para hacer el atún a la parrilla, primero con ayuda de una brocha de cocina untaremos de aceite los lomos, después los salpimentamos y añadimos un poco de ajo en polvo. En más o menos un minuto por cada lado estarán listos.



3. Preparamos el bol para la ensalada, añadimos la escarola troceada y los granos de granada. Vertemos las dos latas de gulas al ajillo y removemos bien con una pizca de sal. Para finalizar añadimos la crema de vinagre de Módena al gusto.

* Esta receta igualmente podéis hacerla a la plancha.

* Para las gulas, valen igualmente de las que vienen para freir, en esta receta las usamos de lata ya que su aceite da buen sabor a la ensalada.

Haz click para ampliar la fotografía!!!

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Desde hoy 14 al día 19 de Marzo de 2013 tiene lugar el V concurso de tapas de Granada, donde podremos disfrutar del mejor tapeo de la ciudad.

Con el objetivo de poner en valor la gastronómica granadina como un producto turístico en si mismo, contribuyendo a que Granada ocupe lugares de privilegio en el mercado turístico nacional e internacional.

Si además quieres ganar una escapada gastronómica por Granada sólo tienes que ir a los bares o restaurantes participantes, hacer una foto con teléfono móvil y subirla a twitter con el hashtag #mitapafavoritaes. En este enlace pulsando sobre Bar o Restaurante podréis ver los participantes.

También puedes enviarla a su página de Facebook o al correo electrónico oficinas@granadatur.com, aquí podéis ver las BASES.

El premio consistirá en una estan cia de fin de semana gastronómico en Granada que incluye:

1. 1 noche de hotel
2. 2 bonos turísticos básicos
3. 1 comida o cena en un restaurante de la ciudad
4. 1 ruta por los establecimientos ganadores de V concurso de tapas

Animaos a participar! nos vemos por los bares!!

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Hola de nuevo. A pesar de no estar en temporada os traigo una receta que hay que dejar etiquetada para cuando llegue el momento y no olvidar. Es una ensalada que degusté en la casa de la madre de mi suegra, y eso es decir mucho ;). Como me gustó tanto la hice nada más llegar a Granada y se me olvidó subirla. También tenéis otras ensalada en esta selección de recetas.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

• 1 escarola pequeña
• 1 granada
• 2 dientes de ajo
• rollo de queso de cabra
• aceite y vinagre
• sal

ELABORACIÓN:

- Al tratarse de una ensalada que no requiere de sartenes ni ollas, la preparación es muy sencilla y rápida. Lavamos bien la escarola y desgranamos la granada. El mejor truco que tengo es cortar la granada por la mitad y golpear con una cuchara en la parte exterior. Si tenéis otros trucos indicádnoslo.

- Trocearemos el queso, en este caso es un roll de queso de cabra muy rico y algo fuerte que podéis encontrar en mercadona por muy buen precio. También cortaremos el ajo y con la ayuda de un mortero haremos una masa que usaremos para el aliño.

- Ya con todos los ingredientes listos, los echaremos en un cuenco para ensaladas y removeremos con cuidado para no estropear el queso. Para aliñar, mi truco preferido es usar un recipiente y verter en él el ajo, el aceite, el vinagre y la sal. El aceite es de La Chinata (marca imprescindible en OleTusFogones) selección frutado aromático. Y el vinagre como no, Vinagre de Jerez Pedro Ximénez. Remover, probar, y una vez conseguido el aliño que nos gusta, verterlo en la ensalada.

- Emplatar y a comer. Buen provecho!

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