Sorbete de mandarina y gelatina de mango por Juanjo

Este sorbete es el postre perfecto para rematar una buena comilona, si queréis quedar como perfectos anfitriones estoy seguro que si preparáis este sorbete de mandarina y gelatina de mango vais a quedar muy bien. Tiene un sabor buenísimo y es sencillísimo de preparar, ¿os atrevéis a probar?

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: -

Personas: 6 personas

INGREDIENTES:

• 1 botella de cava
• 1 litro de helado de mandarina
• 1 mango
• 1 sobre de gelatina de limón
• 500ml de agua
• hielo (opcional)
• menta para adornar

ELABORACIÓN:

1. Ponemos a calentar 250ml de agua en un cazo, cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y añadimos el contenido del sobre de gelatina. Removemos bien y cuando se haya disuelto por completo añadimos los otros 250ml de agua fría.
2. Pelamos el mango y lo añadimos en trozos a la gelatina, con ayuda de una batidora trituramos todo. Llenamos un tercio de las copas con esta gelatina y dejamos enfriar durante una hora.
3. En un bol vertemos el helado y el cava poco a poco para que no nos quede muy líquido y podamos controlarlo. Lo trituramos con la batidora. Si queréis darle una textura más espesa podéis triturar hielo e ir añadiéndolo a la mezcla.
4. Por último lo servimos en nuestras copas y lo adornamos con unas hojas de menta.

* Si queréis darle una textura más suave, en vez de añadir hielo, se bate a punto de nieve la clara de un huevo y se añade al sorbete.

* Esta fué la portada de nuestro recetario de Navidad =)

* El helado de mandarina lo compramos en Eroski, en supermercados más pequeños no lo encontré.