Rollitos de primavera por Juanjo

La receta más típica de los restaurantes chinos y de las más sencillas de preparar, en este paso a paso podréis ver que no os llevará nada de tiempo y podréis tener unos rollitos de primavera mucho muy muy ricos.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Personas: 2 personas

INGREDIENTES:

• 200g de carne picada de cerdo
• 1 zanahoria
• col china
• calabacín
• 1/2 cebolla
• 4 obleas de rollitos chinos (pasta spring roll)
• una pizca de jengibre
• 1 huevo batido
• sal
• aceite de oliva
• salsa de soja (para acompañar)
• salsa agridulce (para acompañar)

ELABORACIÓN:

1. En el wok con un chorrito de aceite salteamos la col china, el calabacín, la zanahoria y la cebolla, todo cortado en juliana. Reservamos



2. En el mismo wok, ponemos la carne picada y cuando esté un poco dorada añadimos de nuevo las verduras y el jengibre. Lo salteamos todo junto durante 1 minuto más.



3. Colocamos la mezcla en el centro de la oblea. Más o menos la cantidad que véis en la fotografía.



4. Plegamos por ambos lados.



5. Vamos enrollando sobre si mismo para cerarlo.



6. Al llegar al final de la oblea lo untamos con el huevo batido y lo cerramos como si fuera un sobre.



7. Por último vertemos aceite en el wok y ponemos a freir los rollitos a fuego medio, en apenas 30 segundos por cada lado estarán listos.

* En breve subiré la receta de nuestra salsa agridulce, de momento podéis ver la receta en el Recetario Oriental.

* Las obleas son de la página web MuydeMiguel.