Tarta Guinness | Guinness cake por Juanjo

Sigo haciendo mis pinitos con los postres, ya sabéis que no es lo mio esto de la repostería, pero en el blog tiene que haber de todo y ya he podido comprobar que buscáis muchos postres por aquí. He decidido hacer esta tarta Guinness o Guinness cake, aunque tarde.. aquí os enseño cómo la he hecho. Espero que os guste.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 50 minutos
Personas: 4

INGREDIENTES:

• 275g de harina
• 225g de mantequilla
• 350g de azúcar
• 75g de chocolate valor en polvo
• 25cl de cerveza negra Guinness
• 2 cucharadas pequeñas de bicarbonato
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 20cl de nata líquida para montar
• 2 huevos

Para el frosting:

• 250g de queso Philadelphia
• 100g de azúcar glass
• 20cl de nata líquida para montar

ELABORACIÓN:

1. En un cazo pondremos a calentar la cerveza sin que llegue a cocer, cuando veamos que está caliente añadimos la mantequilla. Removemos bien hasta que se disuelva del todo y reservamos.



2. En un bol añadimos, el azúcar, la harina, el cacao, el azúcar vainillado y el bicarbonato.



3. Removemos bien hasta que queden todos los ingredientes mezclados como en la foto.



4. En otro bol añadimos la nata líquida junto a los huevos. Batimos bien hasta que se nos quede una crema un poco densa.



5. Añadimos la cerveza que teniamos enfriando en el cazo. Mezclamos bien.



6. Volcamos el contenido del otro bol.



7. Ponemos a precalentar el horno a 180º por ambos lados.
8. Removemos bien con las varillas hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Preparamos el molde donde vayamos a verterlo, untándolo de mantequilla por todo él y después con harina. Volcamos el contenido sobre el molde. Ponemos a hornear a 180º durante 50 minutos.



9. Ahora prepararemos el frosting de queso que simulará la espuma de nuestra cerveza. En un bol mezclamos el azúcar glass y el queso Philadelphia.



10. Debe de quedarnos con esta misma textura.



11. En otro bol batiremos la nata con la batidora. La nata debe de estar fría para que se pueda montar bien, también os recomiendo que el recipiente que vayáis a usar esté frío también.



12. Ya sólo quedaría mezclar la nata con el queso y estaría listo para decorar nuestra tarta.



13. Y así quedaría nuestra tarta Guinness, tiene un sabor muy muy especial, estoy seguro que os va a gustar.



* Esta tarta se hace en apenas 25 minutos, así que no tenéis excusa para intentar hacerla.