Fresas con naranja al cava por Juanjo

Al fín!! una recetilla nueva por publicar, lo primero deciros que por temas de trabajo y futura mudanza estamos muy liados y obviamente nuestro “hobbie” queda en un segundo plano, hasta la segunda semana de Junio no podremos retomarlo con la frecuencia de publicación que nos gustaría pero volveremos con las pilas más cargadas que nunca, aunque entre medias iremos publicando cosas, no dejamos esto parado del todo. Sin más que decir, vamos con estas fresas con naranja al cava, receta super fácil de preparar y que como postre está buenísimo..

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: -
Personas: 2 personas

INGREDIENTES:

• 10 fresas
• 4 naranjas de zumo
• azucar
• cava “Vilarnáu”
• almendras en daditos
• menta

ELABORACIÓN:

1. Lavamos y troceamos las fresas retirando las hojas.
2. Exprimimos las naranjas y mezclamos su zumo con la misma cantidad de cava. Añadimos una cucharada de azúcar y removemos.
3. Añadimos las fresas troceadas, por último al servir ponemos las hojas de menta y las almendras.

* Las almendras se añaden justo al final ya que si no se ablandarían en exceso.

Sorbete de mandarina y gelatina de mango por Juanjo

Este sorbete es el postre perfecto para rematar una buena comilona, si queréis quedar como perfectos anfitriones estoy seguro que si preparáis este sorbete de mandarina y gelatina de mango vais a quedar muy bien. Tiene un sabor buenísimo y es sencillísimo de preparar, ¿os atrevéis a probar?

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: -

Personas: 6 personas

INGREDIENTES:

• 1 botella de cava
• 1 litro de helado de mandarina
• 1 mango
• 1 sobre de gelatina de limón
• 500ml de agua
• hielo (opcional)
• menta para adornar

ELABORACIÓN:

1. Ponemos a calentar 250ml de agua en un cazo, cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y añadimos el contenido del sobre de gelatina. Removemos bien y cuando se haya disuelto por completo añadimos los otros 250ml de agua fría.
2. Pelamos el mango y lo añadimos en trozos a la gelatina, con ayuda de una batidora trituramos todo. Llenamos un tercio de las copas con esta gelatina y dejamos enfriar durante una hora.
3. En un bol vertemos el helado y el cava poco a poco para que no nos quede muy líquido y podamos controlarlo. Lo trituramos con la batidora. Si queréis darle una textura más espesa podéis triturar hielo e ir añadiéndolo a la mezcla.
4. Por último lo servimos en nuestras copas y lo adornamos con unas hojas de menta.

* Si queréis darle una textura más suave, en vez de añadir hielo, se bate a punto de nieve la clara de un huevo y se añade al sorbete.

* Esta fué la portada de nuestro recetario de Navidad =)

* El helado de mandarina lo compramos en Eroski, en supermercados más pequeños no lo encontré.