30
oct

Ensalada templada al almíbar de frutas del bosque

Escrito por David. Posteado en David, Ensaladas y verduras

Ensalada templada al almibar de frutas del bosque por

Hace tiempo que no subimos una ensalada y no tenemos que perder la costumbre. En esta ocasión os traigo una ensalada que probé en uno de mis restaurantes preferidos (por su sencilled, buen trato y rico sabor de los platos que cocinan) La Taberna del Pelón en la Granja de San Ildefonso, Segovia. Es una ensalada que además de mezclar sabores dispares, mezcla temperaturas lo que lo hace una ensalada muy atractiva y sabrosa. Estamos en otoño y porque no íbamos a usar unas cuantas moras y grosellas para la salsa. Preparad los paladares que empezamos.

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29
oct

Masa para pizza (sin levadura)

Escrito por Juanjo. Posteado en Juanjo, Pastas y pizzas

Masa para pizza (sin levadura) por

Nada mejor para las pizzas que el hacer nuestra propia masa en casa. Es muy parecida a la del señor Tito, la “masa Tito`s“, con la diferencia de que no usé vino blanco sino Brandy y que reduje las cantidades para tener aproximadamente para 2 pizzas. Esta masa no lleva levadura, para mi gusto mucho mejor ya que queda una masa fina y no nos llena tanto.

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27
oct

Risotto de calabaza y boletus edulis

Escrito por Juanjo. Posteado en Arroces y cereales, Juanjo

Risotto de calabaza y boletus edulis por

Halloween se acerca.. y yo no sé hacer galletas con formas de araña o dedos humanos en forma de gominola así que lo más que puedo hacer es emplear la calabaza para usarla de recipiente para llevar el risotto jeje, que le vamos a hacer.

Este risotto os lo recomiendo 100%, ya sabemos que las boletus no son baratas (4€ las dos que compré) pero merece la pena comprobar el sabor que dan en este plato. Que lo disfrutéis.

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26
oct

Pesadilla en la cocina | Programa 25 Octubre

Escrito por Jéssica. Posteado en Pesadilla en la cocina

Faltaban pocos minutos para el estreno y las redes sociales ya calentaban fogones ¿Será igual que la versión americana? ¿Cómo lo hará Alberto Chicote? Y a medida que el programa avanzaba -sin un minuto de publicidad, lo que es de agradecer- en los mensajes de Twitter se percibía cierta sorpresa, el programa estaba gustando y mucho.

“Limpiar y hacer las cosas bien no es cuestión de dinero, es profesionalidad”

Imagen cedida por la web de Pesadilla en la cocina

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24
oct

Lentejas

Escrito por Juanjo. Posteado en Guisos, Juanjo, Legumbres

Lentejas por

Como os dije, entramos de lleno con los platos de cuchara y no podían faltar unas buenas lentejas. En este caso he vuelto a caer en el efecto Falsarius el del auténtico impostor.. sí, compré las lentejas de estas que ya venden cocidas y que queréis que os diga.. salieron muy muy buenas, esta forma de hacerlas es para todos los que no dispongáis de mucho tiempo para cocinar.

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23
oct

El síndrome del restaurante chino

Escrito por Jéssica. Posteado en Noticias

¿Qué tienen los restaurantes chinos que gustan a tanta gente? No he hecho ninguna investigación científica pero creo que no me equivoco si afirmo que es porque son baratos, rápidos y los platos son bastante generosos. En general los restaurantes chinos no gozan de muy buena fama, son muchos los misterios que giran en torno a ellos, y sin embargo seguimos yendo.

Imagen cedida por: http://www.jkimphotography.com/

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22
oct

Salchichas a la cerveza y mostaza

Escrito por Juanjo. Posteado en Carnes, Guisos, Juanjo

Salchichas a la cerveza y mostaza por

Hacia tiempo que no hacía salchichas, es una de mis tapas preferidas cuando voy a Segovia, normalmente son salchichas al vino las que ponen pero quería hacer una receta diferente. En este caso mezclando cerveza y mostaza, os puedo asegurar que la mezcla está buenísima y creo la foto habla por sí sola.

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21
oct

Pizza “Express”

Escrito por Juanjo. Posteado en Juanjo, Pastas y pizzas

Pizza Express por

No había subido aún ninguna pizza al blog.. pero quería compartir con vosotros la pizza que solemos hacer en casa y que por la mezcla de ingredientes es una de nuestras favoritas. Se llama “Express” porque apenas tardaréis 25 minutos en tenerla lista, eso sí.. la masa no es casera, la compré en Mercadona ya hecha y la verdad es que no está nada mal el resultado.

En la próxima pizza os enseñaré como hago mi masa casera con el toque “Ole tus fogones”.

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