05
nov

CALABAZA Y SALUD

Escrito por Ana Márquez Guerrero. Posteado en Nutrición

Cuando pienso en el otoño, me viene a la cabeza el color anaranjado de la calabaza, en todas sus tonalidades y matices. Hortaliza de piel gruesa y sonido mate en la percusión. La recuerdo en potajes sabrosos, suaves purés y bizcochos que perfuman la cocina. Pero también sus pipas tostadas, con sus matices verdosos, me traen buenos recuerdos.

Imagen cedida por: fondosparapantalla.com

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03
nov

Magdalenas de nata y cardamomo

Escrito por Juanjo. Posteado en Juanjo, Postres

Magdalenas de nata y cardamomo por

Lo mio NO es la repostería, prefiero los platos de cuchara o platos donde pueda hacer un buen sofrito pero hay que intentarlo.. en este caso son unas magdalenas de nata que ví en la web de María Lunarillos, aunque es una receta original de la cocina de Auro yo añadí el toque del cardamomo ya que hace meses que lo compré y aún no lo había usado, os gustará.

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02
nov

PESADILLA EN LA COCINA | Programa 1 de noviembre

Escrito por Jéssica. Posteado en Pesadilla en la cocina

El segundo programa de Pesadilla en la cocina me ha parecido un poco más de lo mismo que el anterior, se ha seguido la misma estructura  y me quedo con la sensación de que todo se ha resuelto muy rápido. Me ha faltado más psicología por parte de Chicote y me ha sobrado mucho sentimiento familiar al final del programa.

Imagen cedida por la web de Pesadilla en la cocina

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01
nov

Tomates rellenos

Escrito por Juanjo. Posteado en Aperitivos y tapas, Cenas rápidas, Juanjo

Tomates rellenos por

Todos tenemos días en los que no nos apetece cocinar.. por ello vamos a inaugurar una sección nueva de “Cenas rápidas“, intentado hacer platos que nos lleven el menor tiempo posible, ya sean como estos tomates rellenos o un plato un poco más elaborado. Intentaremos daros ideas para que no tengáis que pensar, de eso ya nos encargamos nosotros. Gracias a mi compi Alba por la sugerencia.

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01
nov

Entrevista a Alberto Chicote, Pesadilla en la cocina

Escrito por Jéssica. Posteado en Entrevistas, Pesadilla en la cocina

Los que lo conocen bien dicen de él que es profesional, riguroso, implacable y exigente. A simple vista parece un tío duro, directo y que infunde respeto, mucho respeto. Tras el estreno de Pesadilla en la cocina yo diría también que es noble y sentimental. Vamos a intentar conocerlo un poquito mejor…

Imagen cedida por: Pesadilla en la cocina

“No me gusta trabajar en balde así que espero que todos sigan las instrucciones y levanten sus restaurantes hasta donde deberían estar si hacen un buen trabajo”

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31
oct

Copas de chocolate caseras

Escrito por Juanjo. Posteado en Juanjo, Postres

Copas de chocolate caseras por

Tras ver el éxito que tuvieron por Facebook estas copas he decidido subir ya la receta. Hace tiempo ví en un libro de cocina que tengo cómo se hacian con chocolate fundido e iba a hacerlas peeeeero buscando por internet diferentes ideas dí con unas en la web de Pequerecetas por parte de María Lunarillos que las hacía con Cola Cao y decidí a probar.. el resultado es muy bueno y se tardan muy poquito en hacer, espero que os gusten!

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31
oct

Alimentación, salud y ciencia: derribando mitos y leyendas

Escrito por Daniel. Posteado en Nutrición

He de reconocer que, aunque ya he escrito anteriormente -nunca sobre nutrición- para otros medios (digitales e impresos) en esta ocasión me he sentido como el más tímido de los novatos. Quizá, al menos por un momento, creí que me aventuraba a acometer una empresa demasiado amplia, vasta, como para plasmarla con claridad y suficiencia en esta web.

Sin embargo, puesto que hay tiempo, confianza y ganas de sobra, al final me he armado de valor y paciencia y he decidido empezar por el único sitio posible: el principio.

Imagen cecida por : wellnessrenegade.com

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30
oct

Ensalada templada al almíbar de frutas del bosque

Escrito por David. Posteado en David, Ensaladas y verduras

Ensalada templada al almibar de frutas del bosque por

Hace tiempo que no subimos una ensalada y no tenemos que perder la costumbre. En esta ocasión os traigo una ensalada que probé en uno de mis restaurantes preferidos (por su sencilled, buen trato y rico sabor de los platos que cocinan) La Taberna del Pelón en la Granja de San Ildefonso, Segovia. Es una ensalada que además de mezclar sabores dispares, mezcla temperaturas lo que lo hace una ensalada muy atractiva y sabrosa. Estamos en otoño y porque no íbamos a usar unas cuantas moras y grosellas para la salsa. Preparad los paladares que empezamos.

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