10
nov

Ajoarriero Albaceteño

Escrito por Juanjo. Posteado en Aperitivos y tapas, Juanjo

Ajoarriero Albaceteño por

Al hacer esta receta me acordé de mi compañero de trabajo el señor Juan Siquier que hace tiempo me habló de varias recetas de su ciudad, entre ellas era este ajoarriero. Me ha gustado mucho el sabor, no sé si llevaba pimentón.. pero yo se lo he añadido y estaba de muerte. Receta fácil y rápida.

Ajoarriero albaceteño | Ole tus fogones

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09
nov

Pesadilla en la cocina | Programa 8 de noviembre

Escrito por Jéssica. Posteado en Pesadilla en la cocina

Pesadilla en la cocina ha tenido hoy un nombre propio: Yolanda, una camarera alegre y despreocupada que anunciaba la llegada de Chicote a lo Penélope Cruz con aquello de “Peeeeedro”. Pero la chica no ha sido la única guinda del pastel. La familia del restaurante de Vallecas ” El gusto es nuestro” es muy variopinta. Sus dueños, Lolo y Alicia, parecen los jefes de una secta de la felicidad. Allí los problemas se solucionan con besos y abrazos. No hay ningún tipo de autoridad y como dice Yolanda “Aquí todo el mundo hace lo que le sale del higo“. Pero hay unos cuantos más: un cocinero que se estresa y se pone a llorar si le piden muchas comandas a la vez, otra cocinera a la que todo le va bien, un cocinero al que no veo cocinar…y por fin alguien que pone un poco de orden: Marga, la encargada. ¿No son demasiados?

Imagen cedida por la web de Pesadilla en la cocina

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08
nov

La Bullipedia, un paso más en la gastronomía

Escrito por Arantxa. Posteado en Noticias

Todo evoluciona pero parece que todo lo que confiere al Bulli Foundation no es evolución sino revolución. La semana pasada presentó Ferrán Adriá el primer proyecto de esta fundación: la gastroenciclopedia Bullipedia.

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07
nov

Garbanzos con setas y calamares

Escrito por Juanjo. Posteado en Guisos, Juanjo

Garbanzos con setas y calamares por

Cuando fuí a Segovia mi madre me dió un montón de setas que un amigo le había dado, de todas que me traje había que aprovechar para hacer un buen guiso con garbanzos ¿y qué mejor que este? Os aseguro que tiene muy buen sabor con esta combinación de ingredientes junto al caldo de pescado y los calamares.

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06
nov

Pizza Doménico

Escrito por Juanjo. Posteado en Juanjo, Pastas y pizzas

Pizza Doménico por

Probando la masa casera sin levadura llamé a mi primo David y le pregunté cual era esa pizza que solía hacer en su casa cuando éramos más jovenes, me dijo todos los ingredientes y sin duda son una mezcla que os va a gustar seguro! Y si ya mezclamos el tomate de base con un poquito de salsa barbacoa le damos el toque perfecto, a ver que os parece.

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05
nov

CALABAZA Y SALUD

Escrito por Ana Márquez Guerrero. Posteado en Nutrición

Cuando pienso en el otoño, me viene a la cabeza el color anaranjado de la calabaza, en todas sus tonalidades y matices. Hortaliza de piel gruesa y sonido mate en la percusión. La recuerdo en potajes sabrosos, suaves purés y bizcochos que perfuman la cocina. Pero también sus pipas tostadas, con sus matices verdosos, me traen buenos recuerdos.

Imagen cedida por: fondosparapantalla.com

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03
nov

Magdalenas de nata y cardamomo

Escrito por Juanjo. Posteado en Juanjo, Postres

Magdalenas de nata y cardamomo por

Lo mio NO es la repostería, prefiero los platos de cuchara o platos donde pueda hacer un buen sofrito pero hay que intentarlo.. en este caso son unas magdalenas de nata que ví en la web de María Lunarillos, aunque es una receta original de la cocina de Auro yo añadí el toque del cardamomo ya que hace meses que lo compré y aún no lo había usado, os gustará.

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02
nov

PESADILLA EN LA COCINA | Programa 1 de noviembre

Escrito por Jéssica. Posteado en Pesadilla en la cocina

El segundo programa de Pesadilla en la cocina me ha parecido un poco más de lo mismo que el anterior, se ha seguido la misma estructura  y me quedo con la sensación de que todo se ha resuelto muy rápido. Me ha faltado más psicología por parte de Chicote y me ha sobrado mucho sentimiento familiar al final del programa.

Imagen cedida por la web de Pesadilla en la cocina

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