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26
dic

Salpicón de mariscos

Escrito por Juanjo. Posteado en Aperitivos y tapas, Juanjo, Pescados y mariscos

Salpicón de mariscos por

Siguiendo con las recetas de Navidad, otro entrante más que seguro que preparáis en Nochevieja. Este salpicón de mariscos no puede faltar en vuestras mesas.
Aprovecho para felicitar la Navidad a todos los que entráis día a día a vernos.

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02
ago

Al fín llego el #DíadelaTortilla a twitter

Escrito por Juanjo. Posteado en #DíadelaTortilla

Pues sí, tras casi un mes esperándolo ya ha llegado, durante todo el día vamos a ir añadiendo el listado de tortillas de todo tipo que la gente nos vaya dando por twitter. Si tenéis alguna tortilla en vuestro blog no dudéis en añadirla en twitter con el hashtag #DiadelaTortilla.

Sin más os dejamos el listado de tortillas que iremos actualizando durante todo el día.

25
jul

Ensalada de verano III: Ensaladilla rusa

Escrito por Juanjo. Posteado en Aperitivos y tapas, Ensaladas y verduras, Juanjo

Ensalada de verano III | Ensaladilla rusa por

Llevaba tiempo con esta ensaladilla rusa en el tintero y era hora de subirla, es una receta muy muy sencilla y que aquí en casa comemos mucho aunque normalmente sin mayonesa. A ver si os gusta.

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24
jun

Paella de marisco

Escrito por Juanjo. Posteado en Arroces y cereales, Juanjo

Paella de marisco por

Los domingos siempre es buen día para hacer paella, yo he hecho muchas paellas la verdad, pero experimentando añadí un poco de vino de Oporto y oye! que el toque que dá es buenísimo. Aquí os dejo la receta y si tenéis bogavante en casa también os recomiendo este arroz.

Paella de marisco

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07
jun

El #DíaDeLaEnsalada

Escrito por Juanjo. Posteado en Ensaladas y verduras

Hola a tod@s! Ayer fué el día de la ensalada, un día organizado por nuestro amigo Manu Catman y conseguió convertir el hashtag #DiaDeLaEnsalada en Trending Topic en twitter.. cómo no.. el que vale.. vale!

Nosotros participamos con la ensalada que nos presentó David hace unos días: Ensalada de canónigos con jamón de pato a la vinagreta de frambuesas , os dejamos el listado de todos los participantes para que podáis disfrutar de lo que nos prepararon. Saludos!

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07
may

Tempura de gambas y berenjenas a la miel

Escrito por Juanjo. Posteado en David, Ensaladas y verduras, Pescados y mariscos

Tempura de gambas y berenjenas a la miel por

Me estoy aficionando a la comida japonesa y como inicio de mis futuras recetas comenzaré con algo muy, muy sencillo, pero que está riquísimo. La tempura no es más que un tipo de fritura rápida y como norma según la cocina japonesa es que dichos alimentos deben ser cortados o preparados para ser comidos de un bocado, esto hace que comer alimentos en tempura sea muy cómodo y gratificante. En mi caso particular preparé esta tempura mientras cocinaba otras recetas que os mostraré en estos días, lo cual indica que sirve perfectamente para tapa, aperitivo o incluso primer plato si es mucha cantidad. Sin más, a la receta.

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21
dic

Menú de Navidad I: Saquitos de trucha con gambas y queso

Escrito por Tuly. Posteado en Pescados y mariscos, Tuly

Esta receta es genial para presentarla como menú navideño de segundo plato, de primero podríais hacer Canónigos a la salsa de naranja y mostaza de David, y de postre presentaria esta Panna Cotta de coco en almibar de lima.
Esta receta está exquisita junto con la salsa de azafrán que le da un gusto muy bueno al mezclarlo todo y la masa brick le da una textura crujientemuy interesante. Para ver mas fotos aquí. Agradecemos a García Baquero sus productos los cuales desconociamos y desde aquí recomendamos.
saquitos de trucha con gambas y queso

 

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09
dic

Crema de calabaza y coco

Escrito por Juanjo. Posteado en Juanjo, Sopas y cremas

Hola a tod@s:
Ya estamos de vuelta del puente y ya había ganas de poner una recetilla nueva, en este caso es una crema de calabaza que ví en la página web de “Gastronomía y Cia” en la que me pareció muy curioso el uso de la leche de coco y el añadir curry a esta receta por lo que decidí hacerla, el resultado es muy bueno os lo aconsejo, sin más aquí tenéis la receta:

Crema de Calabaza y Coco

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