Brochetas de salmón al teriyaki con piña

¿Qué tal han ido las primeras comidas navideñas? Nosotros hemos cenado y comido muy muy bien, a ver ahora como vamos depurando todo esto porque a este ritmo.. la cuesta de enero va a ser terrible!, hoy os traemos otra idea más para llevar a la mesa esta Nochevieja, estas brochetas de salmón al teriyaki con piña son muy fáciles y rápidas de preparar y os aseguro que van a gustar y mucho. Os recordamos que aún sigue el sorteo del pack Gourmet de MuydeMiguel, el Domingo termina, ¡¡apuntaros!!.

Tiempo de preparación: 15 minutos (2-3 horas de macerado)
Tiempo de cocción: 4 minutos
Personas: 4

INGREDIENTES:

• 500g de salmón fresco
• 1 piña
• 12 tomates cherry
• salsa teriyaki
• estragón
• sal
• aceite
• semillas de sésamo

ELABORACIÓN:

1. Empezamos preparando el macerado del salmón. Preparamos un bol, ponemos el salmón troceado en dados junto a un buen chorro de salsa teriyaki. Dejamos que macere durante 2-3 horas como mínimo, aunque os recomendamos que pase la noche entera macerando.



2. Seguidamente cortamos la piña en dados.



3. Preparamos las brochetas, insertando el salmón, la piña y los tomates cherry tal y como véis en la fotografía. Encendemos la plancha, untamos aceite para que no se nos pegue el salmón y dejamos que se fría durante 3-4 minutos. A la hora de servir podemos acompañar con un chorrito de salsa teriyaki por encima.

* Las brochetas que hemos usado en la receta podéis encontrarlas en la página web de Menajeando.com, ahora mismo el pack de 12 valen menos de 5€, aprovechad la oportunidad!!.